الأرز .....من كل البلاد صنف ولون, اتمني من الجميع المشاركه يا بنات نعناع

الكبسه ________ اكيد سعوديه

(طبق رز بي اللحم )



المقادير*********

2 كاسات رز
3 كاسات ماء
2 ملعقه صغيره ملح

2 ملاعق زيت
1 ملعه زبده
بصله صفيره مغرومه
جزر مقطع بي الطول صغير
بهارات الكبسه
مكسرات لتزين

طريقه العمل********
في قدر وعلي نار متوسط نضع الزيت والزبده ثم نضيف الحم تم البصل والجزر ونقلب 10 دقائق
تم نضيف رز والبهارات والماء
نتركها علي النار 30_40 دقيقه
تقدم في صحن وتزين بالمكسرات

ملاحظه( ازا كان اللحم غنم لاداعي لسلقه فانه سريع الاستواء واحياننا البقر اذا كانت البقره صفيره)
بالهناء والشفاء

**************************************


طبق رز من تايلند)


طبق الأرز المطهو على البخار

المقادير******
2 كوب أرز ياسمين ذو الحبة الطويلة
3 مكعبات مرقة الدجاج ماجي (مذوبة في 4 أكواب ماء)
2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير:
. ينخل الأرز ويغسل جيداً تحت ماء جارية باردة.
. يوضع الأرز في وعاء ذي قاعدة سميكة ثم تضاف مكعبات ماجي يضاف الزيت إلى الوعاء ويغلى على نار متوسطة.
. يغلى الأرز حتى يصبح الماء بمستوى الأرز وتبدأ الفقاقيع بالظهور، ثم تخفف الحرارة إلى أقل درج ويطهى الأرز لمدة 10 دقائق، مع تحريك الوعاء من حين لآخر.
. يرفع الوعاء عن الحرارة ويوضع جانباً لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
بالهناء والشفاء


************************
ارز بطريقة ايطاليه


المقادير*******
بصلة صغيرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زبدة او سمن
1 كيس بصلة خضرا
2 كوب ماء
1 كوب رز غير مطبوخ
نصف كوب جزر مقطع مكعبات
1مكعب خلاصة الدجاج
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب جبن مبشور ( مزورلا)


طريقة التحضير******

توضع الزبدة فى المقلاة ويوضع البصل حتى تذبل
توضع كل المقادير الاخرى ماعادا الجبن
يسخن الخليط حتى الغليانمع التقليب مرة او اتنين
تخفض درجة الحرارة ويغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج الارز
يرفع من على النار ويقلب الارز بالشوكة ويغطى ويترك من 5-10 دقائق
يضاف الجبن المبشور
طريقة التقديم: يقدم مع سلطة خضراء

***************************



الارز بالخضار علي( الطريقه البنا نيه )

المقادير*****
كوبان من الأرز المنقوع والمصفى،،
كوب من الجزر المفروم فرماً ناعماً
4أكواب من مرق الدجاج أو اللحم، ملح.
كوب من البازيلاء المثلجة،
300ع من اللحم المفروم فرما ناعما،
نصف كوب من اللوز المقشر والمقلي،
ا ملعقتان من الزبده،

لطريقه*******

-ضعي الزبده في قدر عميقة على نار معتدلة واقلي اللحم المفروم مع التوابل حتى ينضج.
-أضيفي الجزر وقلبي قليلاً ثم أضيفي البازيلاء ومرق الدجاج واغلي لمدة 20 دقيقة.
-أضيفي الأرز واطهي على نار مرتفعة لمدة 5 دقائق ثم غطي القدر واطهي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
-قدمي الطبق ساخناً ومزيناً باللوز.
بالهناء والشفاء

********************
أرز طبقات 0

المقادير: 4 أكواب أرز، كوب شبت مفروم، نصف كوب ماء، ربع كوب ماء ورد، نصف ملعقة صغيرة زعفران، 10 أكواب ماء، 4 ملاعق كبيرة زيت،

ملعقة كبيرة ملح، ربع كوب زبدة، نصف كوب ماء، بصل مقلي للتزيين.

طريقة الاعداد : سخني نصف كوب ماء حتى الغليان ثم اضيفي الشبت واتركيه حتى يصير الماء لونه أخضر ثم صفيه عن الشبت واتركي الماء الأخضر

جانبا.


ضعي الزعفران وماء الورد في كوب واتركيه جانبا. ضعي 10 أكواب ماء في قدر واضيفي له الزيت والملح واتركيه حتى الغليان ثم اضيفي الأرز ودعيه

يغلي على نار ساخنة لمدة 7-9 دقائق ثم انشليه وصفيه من الماء.


ضعي الأرز في قدر واسكبي الماء الأخضر على الجهة اليمنى والماء الأصفر على الجهة اليسرى ودعي الأرز الأبيض في الوسط. وفي وعاء آخر اخلطي

الزبدة مع نصف كوب ماء وسخنيه حتى تذوب الزبدة ثم اسكبي الخليط على الأرز. غطي الأرز وضعيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.


احضري طبق التقديم وضعي طبقة من الأرز الأخضر والى جانبها طبقة من الأرز الأبيض والى جانبها طبقة من الأرز الأصفر وانثري البصل على الطبق