طريقة عمل الصلصة الإيطالية و صلصة الكريمة

الصلصة الإيطالية

المقادير:.

1- ثمرة فلفل أخضر مفري.

2- بصلة كبيرة مبشورة.

3- رأس ثوم مدقوقة.

4- ربع كوب زيت أو سمن.

5- 3 ثمرات طماطم حمراء مقشرة ومقطعة.

6- 1.5 كوب عصير طماطم.

7- كوب ماء

8- ملعقة صغيرة ملح.

9- ملعقة صغيرة فلفل أسود.

10- ملعقة صغيرة سكر.

11- ملعقة صغيرة بهارات.

12- 6 حبات قرنفل.

13- ملعقة كبيرة خل.

الطريقة:.

1- يسخن الزيت ويشوح فيه الفلفل الأخضر والثوم وبالبصل على نار هادئة لمدة ربع ساعة ثم يضاف الطماطم المقطعة وعصير الطماطم والماء والملح والفلفل والخل والسكر والبهارات وتقلب.

2- يربط القرنفل في شاشة ويضاف إلى مخلط الطماطم وتترك على نار هادئة مدة ساعة مع التقليب على فترات.

3- تنشل شاشة القرنفل وتصفى الصلصة في سلطانية من الفخار أو الصيني وترش على المكرونة.



صلصة الكريمة
المقادير:.

1- نصف كوب سمن.

2- 3/4 كوب دقيق.

3- 2 كوب لبن.

4- ملح.

5- 3 بيضات مخفوقة.

الطريقة:.

1- يقدح السمن ويحمر فيه الدقيق حتى يصفر لونه ثم يضاف اللبن ويقلب بسرعة ويتبل بالملح وترفع عن النار وتترك حتى تبرد ( دافئة ) ثم يضاف البيض وتقلب جيدا تعمل فى تغطية المكرونة



فى انتظار ردودكم

تحيااااااااااااتى