العودة   .:: شبكة نعناع ::. > ۩۩ :: منتدى حواء:: ۩۩ > :: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع ::

:: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع :: كل مالذ وطاب من اشهى المأكولات تجده في مطبخك النعناعي

الإهداءات


&*المنتو الحجــــــــــــــــــازي *&

:: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع ::


 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 01-03-2006, 12:26 PM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
مشرف

إحصائية العضو








نهى will become famous soon enough

 

نهى غير متصل

 


المنتدى : :: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع ::
Icon30 &*المنتو الحجــــــــــــــــــازي *&

[ALIGN=center]
[/ALIGN][ALIGN=center][/ALIGN]
[font=Simplified Arabic]المقادير:
العجين :.
1 كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
1/2 1 كوب من الماء.
1 بيضة طازجة.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
الحشوة:.
1،5 كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
4 ـ 5 بصلة متوسطة الحجم.
3 ـ 4 حبات بندورة (طماطم) حمراء.
1 ـ 2 ملعقة كبيرة من السمن.
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
1 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

الطريقة :
تحضير العجين:.
يوضع الدقيق المنخول في وعاء كبير ويضاف إليه الملح ثم البيضة ويخلط جيداً ثم يضاف الماء ويعجن حتى يصبح المزيج عجينة متماسكة وناعمة.
تشكل العجينة على شكل كرة كبيرة وتغطى بقطعة قماش وتترك جانباً مدة 2 ساعة لترتاح جيداً.
تحضير الحشوة:.
يقشر البصل ويغسل ثم يبرش برشاً ناعماً بالمبشره.
تغسل البندورة (الطماطم) وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
تضاف البندورة (الطماطم) والبصل إلى اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود الناعم ومقدار السمن، ويخلط جيداً حتى تصبح الحشوة جاهزة.
تعجن العجينة من جديد وتقطع إلى قطع صغيرة بحجم حبة الجوز وتشكل من كرات صغيرة.
توضع جميع كرات العجين في وعاء كبير وترش بالدقيق حتى لا تلتصق الحبات ببعضها.
على طاولة المطبخ، تفرد وتمد كل حبة من العجين على شكل دائرة صغيرة ثم يوضع مقدار ملعقة صغيرة من اللحم على نصف الدائرة وتغلق حبة المنتو بضم أطرافها على بعضها مع الضغط حتى تلتصق الأطراف لتصبح على شكل نصف دائرة صغيرة.
تستمر عملية فرد العجين والحشو حتى تنتهي كمية اللحم والعجين.
يوضع في القدر الخاص بالمنتو ماء تغطى نصف القدر تقريباً ثم يوضع على نار قوية حتى يغلي الماء.
تصف حبات المنتو في مصفاة كبيرة، مدهونة بقليل من الزيت حتى لا تلتصق الحبات، ويجب أن تكون متباعدة عن بعضها.
توضع المصفاة فوق قدر الماء المغلي ويغطى القدر ويترك حوالي النصف ساعة (30 دقيقة) حتى تنضج حبات المنتو.
عند النضوج ، تصف حبات المنتو في الطبق وتؤكل مع الأرز البخاري وسلطة الطماطم.


وألـــــــــــــ1000ـــــــف هنا وعافية ،،







رد مع اقتباس
 
مواقع النشر (المفضلة)
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

(إظهار الاعضاء الذين قاموا بقراءة الموضوع : 0 (تعيين)
لم يقم احد بقراءة الموضوع بعد.
تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



Loading...


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir