مشخول الأرز بالسمك

[align=center]
[bimg]http://www.msa7a.net/up/uploads/1c8659a298.jpg[/bimg]




.. مشخول الأرز بالسمك ..





المقادير:

2 كاس ارز

كيلو سمك ( شعري )

ملعقة اكل ثوم مهروس

2 كاس شرائح بصل

2 كاس شرائح الطماط

فلفل اخضر

كاس ونصف كاس زيت نباتي ( للغلي)

ملعقة صغيره كركم

ملعقة صغيره دارسين

ملعقة ونصف صغيره ملح

ملعقه صغيره بهار مشكل ( بزار )

4 كاس ماء مغلي








الطريقه :

1- يغسل السمك جيدا ثم يدعك بالملح والثوم ويترك لمدة ربع ساعه ثم يتبل بالملح والبهار المشكل

2 - يحمر السمك في كاس الزيت حتى يتحمر على الوجهين وممكن سلق السمك قليلاً قبل الغلي حسب الرغبه

3 - يحمر البصل والفلفل الاخضر ببقية الزيت ثم يضاف اليه الطماطم ويترك على النار حتى يذبل الجميع تماما

4 - يضاف السمك الى الخليط السابق ويتبل بالملح والكركم والبهار ويضاف قليل من الماء المغلي

5 - يغسل الارز ثم ينقع في ماء فاتر لمدة نصف ساعه ثم يصفى ويصب عليه ماء مغلي حتى تنضج الحبه ويصفى ويسكب فوق خليط السمك ويترك على النار ثم تخفف النار ويغطى لمدة 15 دقيقه

6 - يسكب الارز والسمك في طبق كبير ويقدم ساخنا






[bimg]http://www.msa7a.net/up/uploads/1a48a10cdb.jpg[/bimg][/align]