كفتة الباذنجان المدخن والزبادي مع الصوره

مقادير الكفتهلحم غنم مفروم
2 بصل مفروم فرما ناعما
نصف شده نعناع مفروم
ربع ملعقة شاي قرفه مطحونه
ملعقة شاي بهار مشكل
ربع ملعقة شاي فلفل احمر
ربع ملعقة شاي فلفل أسود
ملعقة شاي ملح

مقادير الباذنجان3 حبات باذنجان
1 حبة طماطم مفرومه
2ملعقة طعام كبيره بقدونس مفروم
2ملعقة طعام كبيره نعناع
فص ثوم مدقوق مفروم
ثلاث ارباع ملعقة شاي كمون
ثلاث ارباع ملعقة شاي ملح
1 ملعقة طعام كبيره زيت زيتون

صلصة الزبادي
علبة زبادي
4 ملاعق طعام كبيره لبنه
2 ملعقة طعام كبيره بقدونس مفروم
2 ملعقة طعام نعناع مفروم
1 فص ثوم مدقوق مفروم
ربع ملعقة شاي كمون
ربع ملعقة شاي ملح
باالأضافه الى أرغفة خبز

الطريقه
ـــتخلط جميع مقادير الكفته باالملعقه أو اليد.ثم تكبكب على شكل أصابع طوليه صغيره أو أي شكل مفضل
ترص قطع الكفته في طبق فرن وتوضع في فرن متوسط الحراره لمدة ساعه الا ربع الى ان تتحمرثم تترك جانبا

ــــ تشوى الباذنجانات مباشره وتقشر وتهرس باالشوكه او الخلاط وتخلط مع باقي مقادير الباذنجان

ــــ يقطع الخبز الى مثلثات ثم يقلى ويرص في طبق التقديم.
نضع الباذنجان فوق الخبز ، وترص الكفته عليه. تخلط مقادير الزبادي ويسكب على الوجه
، يزين الطبق باالبقدونس المفروم.

وباالعافيه