ورق العنب له فوائد لن تتخيليها
ورق العنب أو «الدوالي» تلك الوجبة اللذيذة المشهية تحضرها أمهاتنا بحشو هذه اﻷوراق باﻷرز مع اللحمة المفرومة أو
بالخضار المتنوع من البقدونس والبصل والثوم والبندورة المفرومة ناعماً مع اﻷرز والتوابل والليمون وزيت الزيتون،
ليستمتع جميع أفراد العائلة بمذاقها الطيب الرائع، إضافة إلى فوائدها الصحية المتعددة.
هبة عاكف رصاص
إخصائية التغذية
يساعد في عﻼج حاﻻت التهاب المفاصل الحادة والروماتيزم ومرض النقرس.
وتحتوي أوراق العنب على مجموعة من الفيتامينات A,C,E,k ومجموعة فيتامينات B-Complex والمعادن المهمة مثل الكالسيوم،
المغنيسيوم، المنجنيز، الحديد ومعدن البورون، المهم في زيادة إفراز هرمون اﻹستروجين للسيدات عند انقطاع الطمث،
ما يقلل فرص حدوث هشاشة العظام.
وهي كذلك قليلة السعرات الحرارية، ومحتواها منخفض من الصوديوم والسكر، إضافة إلى محتواها العالي من
اﻷلياف المفيدة لصحة الجهاز الهضمي.
بعض الفوائد
ـ أوراق العنب مفيدة لمن يعاني من عدم كفاءة في الدورة الدموية ومن اﻷمراض الوريدية المزمنة، فهي تحتوي على مركبات
تعمل على تنشيط الكبد والدورة الدموية في الجسم.
ـ يساعد تناول أوراق العنب على تخليص الجسم من تجمع السوائل فيه Edema، وبالتالي حدوث حالة «تورم القدمين»
الناتجة من عدم مقدرة الدم على التدفق بشكل صحيح في اﻷوعية الدموية.
ـ مفيد لمرضى السكري، فأوراق العنب تحتوي على مؤشر جﻼيسيمي منخفض وعلى كمية عالية من اﻷلياف،
ما يساعد على ضبط مستوى السكر في الدم.
ـ تناولها يشكل عامﻼً مفيداً للتخلص من اﻻلتهابات المزمنة المتسببة في أمراض القلب.
ـ تحتوي أوراق العنب على مركب Resveratrol المضاد لمرض السرطان، والذي يعمل على تدمير الخﻼيا السرطانية،
وتساعد هذه اﻷوراق في تصنيع هذا المركب في الجسم بفضل احتوائها على إنزيم Stilbene synthase.
ـ تحتوي على مضادات اﻷكسدة التي تعمل على تخليص الجسم من الجذور الحرة التي تتسبب في تقدم عملية الشيخوخة، حيث
إنها تعتبر مفيدة جداً للبشرة بفضل احتوائها على كميات وافرة من فيتامين Polyphenols التي تمنع جفاف البشرة وظهور
الخطوط والتجاعيد فيها، وتحتوي على فيتامين A الذي يحفز ويقوي المناعة ويحافظ على صحة الخﻼيا من عملية اﻷكسدة.
ـ لصحة العظام، فأوراق العنب تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والمنجنيز المهم لتكوين غضاريف وعظام قوية،
إضافة إلى فيتامين K المهم لمنع تجلط الدم والضروري لصحة العظام.
ـ مضغ أورق العنب يعزز من صحة الفم فهي تحتوي على 3 مركبات تثبط وتقلل من نمو بكتيريا Streptococcus
المتسببة في تسوس اﻷسنان وظهور أمراض اللثة.
ـ يفيد تناولها في حاﻻت التهاب المفاصل الحادة والروماتيزم ومرض النقرس.
ـ يسهم تناول ورق العنب في الحد من تصلب الشرايين، فتناوله يقلل من نسبة الكولسترول السيئ في الدم، ولكن يتوجب
علينا مراعاة طريقة طبخه بأن تكون صحية «دون إضافة الدسم أو قطع اللحم المدهنة» لرفع القيمة الغذائية لهذا الطبق.
’,
12-29-2013, 09:45 PM
ورق العنب له فوائد لن تتخيليها
(إظهار)
الاعضاء الذين قاموا بقراءة الموضوع : 0
(تعيين)
العرض العادي
