...:::الخبز:::....

المقادير :

· 1/2 كيلو غرام طحين .

· 2 ملعقة كبيرة سكر .

· 1 ملعقة كبيرة خميرة .

· رشة صغيرة ملح .

· 3/4 كوب زيت زيتون .

· 2 كوب ماء .

· 2 كوب زيتون أسود مقطع


الطريقة :

1- تعجن المواد مع بعضها البعض ولكن من دون أن نضع الزيتون .

2- نستعمل السكر في هذه الوصفة لزيادة لون القشرة الخارجية .

3- قبل الانتهاء من العجن نضيف الزيتون الأسود المنزوع النوى والمقطع تقطيعا خشنا الى العجينة ونتابع العجن .

4- نترك العجينة ترتاح حوالي ربع ساعة بعد عجنها ، ثم نقسمها الى قطع صغيرة زنة القطعة 75 غراما ونعطيها الشكل المستدير .

5- نضع هذه الكريات على صينية الفرن ، وتنركها في مكان بعيد عن التيارات الهوائية لمدة عشرين دقيقة حتى تختمر ويكبر حجمها ، ثم تخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم تقدم فورا .


زبدة الثوم :

*زبدة الثوم : اخلطي في الخلاط الكهربائي 4 ملاعق طعام زبدة أو مارغرين مع 1 الى 2 فص ثوم مهروس .



*زبدة الثوم المذابة : أذيبي 4 ملاعق زبدة في المايكروويف أو في مقلاة على النار ، أضيفي له 1 الى 2 فص ثوم مهروس .


*زبدة الثوم الخضراء : أضيفي ملعقتين طعام من البقدونس المفروم أو الريحان الى زبدة الثوم .


عمل الخبز بالثوم :


● خبز الثوم التقليدي : قصي الخبز الفرنسي الى شرائح وامسحي كل شريحة بزبدة الثوم أو زبدة الثوم المذابة .



● خبز الثوم المقرمش : امسحي على سطح كل شريحة بزبدة الثوم المذابة ثم أدخليه الفرن واقلبيه من الجانبين .



● خبز الثوم بالجبن : امسحي شرائح الخبز بزبدة الثوم المذابة أو الخضراء ثم رشي عليها جبن موزاريللا أو بارمسان مبشور وأدخليه الفرن .




المقادير :

· 1/2 كيلو غرام طحين .

· 1 ملعقة كبيرة خميرة .

· 1/2 ملعقة كبيرة ملح .

· 1 كوب ماء .

· 1 1/2 كوب عصير حامض .

· 1 كوب بشارة الحامض .


الطريقة :

1- تعجن المواد كلها بعضها مع البعض الآخر بحيث نحصل بعد ربع ساعة على عجينة متماسكة . نتركها ترتاح وتختمر لمدة عشرين دقيقة مغطاة بقطعة قماش بعيدا عن تيارات الهواء .

2- تقسم العجينة الى قطع صغيرة ( 75 غراما ) ونخمرها .

3- اذا كان وزن القطعة كبيرا ( 100 غرام ) فاننا نخبزها على 240 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة ، أما اذا كان الوزن صغيرا فعلى درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلاث عشرة دقيقة .



المقادير :

· ½ مقدار من عجينة الخبز السهلة ( في قسم الخبز ).

· 2 ملعقة طعام سمسم .

· بيضة .

· ملعقة طعام ماء .



الطريقة :

(1) خذي العجينة واقسميها الى 3 أقسام ثم لفي كل قسم على شكل ثعبان ثم ألصقيها ببعضها من الأعلى وجدليها مع بعضها .

(2) ضعي الجديلة في صينية للفرن وغطيها بالنايلون أو فوطة مبللة ليتضاعف حجمها لمدة 30 دقيقة .

(3) اخلطي البيضة مع ملعقة ماء ثم امسحي بها سطح الخبز ، ثم رشي عليها قليلا من السمسم .

(4) أدخليها الفرن لمدة 25 دقيقة ثم أخرجيها واتركيها لتبرد .

واااااااااااااااااااااااوو

7
7
7
ياحبها لك والله ياقمرهم

وش هل وصفات الروعه هذي

والله اصدقين ماجربت اسوي هذا بس اخاف ماتضبط معي وبتلش فيه ككككككككك

تسلمين يالغلا

ربي يسلمك يارب يالغاليه هموسه على التعليق والمتابعه