تتبيلة الشاورما

شاورما الدجاج شاورما الدجاج هي من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين. وتجمع شاورما الدجاج بين نكهة البهارات الغنية وشرائح الدجاج الطرية، ويمكن تقديم شاورما الدجاج إمّا في سندويشات أو في أطباق. وفي الحالتين، قدّمي شاورما الدجاج مع خبز الشاورما اللذيذ وسهل التحضير إلى جانب صلصة الثومية والمخللات. تتبيلة شاورما الدجاج المكونات نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد. نصف كيلو من أفخاذ الدجاج المخلية من العظم والجلد. تتبيلة الدجاج: ربع كوب من زيت الزيتون. نصف كوب من عصير الليمون " وبعد العصر احتفظي بقشور الليمون و قطّعيهم أرباع وضعيهم بين الدجاج" عشر فصوص من الثوم المقسم إلى أنصاص. قرنان من الفلفل الحار، حسب الرغبة. ملعقتان كبيرتان من الكاري. ملعقتان كبيرتان من بهار الدجاج. ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، مطحون. رشة من الملح، حسب الرغبة. ربع كوب من الخل الأبيض، أو خل التفاح، يضاف قبل الشوي بنصف ساعة. بصل مقطع إلى شرائح. وهنا تتبيلة الشاورما :

مقادير تتبيلة شاورما الدجاج الأساسية :
كيلو ونصف دجاج، شرائح رفيعة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة بشر البرتقال
ملعقة صغيرة بشر ليمون
ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بهارات دجاج
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة شطة
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
3 حبة بصل شرائح رفيعة
3 حبة بندورة
طريقة تحضير تتبيلة شاورما الدجاج الأساسية :
ضعي شرائح الدجاج في وعاء مع كل التوابل والملح، الفلفل، عصير الليمون، الخل، بشر البرتقال والليمون .
قلّبيهم جيداً وغطي الوعاء وادخليهم البراد لمدة 4 ساعات.
استخرجي رُب البندورة واتركيه جانباً.
ضعي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، اضيفي مزيج الدجاج عليها وقلّبي حتى يتغير لون الدجاج.
اضيفي البصل وقلّبي لمدة 5 دقائق.
اضيفي رب البندورة وقلّبي ثم اتركيه حتى ينضج الدجاج.
من الممكن إضافة فليفل أحمر أو خيار مخلل أو أصابع بطاطس محمرة إلى الشاورما .
كما يمكن تقدميها في ساندويتشات أو في أطباق بجانب سلطة خضراء وسلطة طحينة.