سلطات منوعة لذيذة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذي مجموعة سلطات شهية و لذيذة واتمنى انها تعجبكم


السلطة الإيطالية الملونة:

المقادير:

خس و جرجير وخيار وبصل أخضر .
طماطم وزيتون أسود منزوع البذر .
ملح بسيط .
خل أحمر و زيت زيتون للتتبيل .
مكعبات جبنة فيته بيضاء .

الطريقة:

تغسل الخضاء وتقطع بالطريقة المرغوب فيها ,وتغرف في صينية التقدريم , تقطع الطماطم , وتقلب مع الخضار , ويضاف الجبن و الزيتون قبيل تقديمة, ويتبل تتبيلاً خفيفاً ويقدم .

فــتــوش :

المقادير :

خستان .
رزمتين من البقدونس
4 حبات خيار .
حبتان من الفلفل الحلو الأخضر .
2\1 1 ملعقة كبيرة ملح .
ملعقة كبيرة من السماق الناعم .
2\1 كوب زيت .
3 حبات طماطم ناضجة .
2\1 رزمة نعناع أخضر .
حبتان كبيرتان بصل .
4 فصوص ثوم .
ملعقة كبيرة من النعناع الناعم .
ملعقتان كبيرتان منعصير الليمون .
2\1 1 خبز لبناني .

الطريقة:

تغسل كل الخضر جيداً وتجفف من الماء . ثم تقطف ورقات البقدونس والنعناع الاخضر و توضع في وعاء زجاجي كبير . يقشر الخيار ويقطع قطعاً مستديرة . يفرم الفلفل الاخضر والطماطم الى مكعبات والبصل إلى شرائح رفيعة ويقطع الخس إلى قطع عريضة و يدق الثوم ناعماً . يقطع الخبز إلى مكعبات ثميحمص في الفرن أو يقلى على الزيت . تمزج كل الخضرواتو الفتوش مع بعضها البعض وتحرك جيداً .ثم يضاف إليها الحامض و السماق والنعناع والملح والخبز و الزيت . تمزج المقادير جيداً وتقدم باردة .

التبولــة:

المقادير:

نصف كوب من البرغل الناعم .
3 حزم من البقدونس .
واحد كيلو جرام من الطماطم .
رشة من الفلفل .
ملح حسب الرغبة .
نصف رزمة من النعناع الأخضر .
حبة كبيرة من البصل .
عصير 3 ليمونات .
نصف كوب من الزيت زيتون .


الطريقة :

ينقى البقدونس و النعناع ويفرمان فرماً ناعماً ثم يغسلان و يصفيان . تغسل الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة . يقشر البصل ويفرم ثم ينثر الملح و الفلفل عليه . يغسل البرغل ويصفى . ثم توضع المقادير كلها في وعاء مع الزيتزيتون وعصير الليمون و تمزج جيداً ثم تقدم باردة .

سلطة القريدس مع صلصة حارة:

المقادير :

1 كيلو من القريس حجك كبير مطبوخ.
ثلث كوب منعصير الليمون الحامض .
حبة فلفل أحمر حار متوسط الحجم مقطعة.
ملعقتا طعام من أوراق الكزبرة الخضراء المقطعة .
ملعقتا طعام من الخل الأبيض الخفيف .
سبع أوراق من الخس .

الطريقة :

أضيفي القريدس إلى الصلصة الحارة في وعاء متوسط . غطيه واتركيه في الثلاجة عدة ساعات قبل تقديمة فوق أوراق الخس .

طريقة تحضير الصلصة :
أمزج يجميع المواد معاً جيداً .

اتمنى ان تنال اعجابكم

السلطة الافريقية

المقادير:
كوب من البازيلا المسلوقة
نصف كيلو دجاج مسلوق
ربع كيلو من الهليون<نوع من الخضار موجود عند السوبر ماركت>
كوب من الفطر
كوب صغير من الاناناس المقطع
4ملاعق كبيرة من المايونيزوو6ملاعق كبيرة من اللبن الرائب
ملعقتان كبيرتان من الخل
ملعقةصغيرة من عصير الليمون
ملح وبهار
أوكي انتهينا من المقادير وبقيت الطريقة:
قطعي الدجاج والهليون والفطر والأناناس وضعيهافي وعاءالسلطةمع البازيلا....اخفقي اللبن مع المايونيزوالليمون والخل والملح والبهار واسكبي الخليط فوق السلطة..اتركيها ساعة قبل التقديم،،، زيني الطبق بالبقدونس وشرائح الليمون وبالف عاااااااافية

شكرا الك ع هيك سلطات حلوه

تسلمين اشجان على المتااااااااابعه....

سلطـــة الناتــشوز المكسيكيه ..
المقادير :

- علبة فاصوليا حمراء
- - حبتان من البصل الأخضر المفروم
- علبة جبنة شدر مبشورة
- ملعقة طعام ونصف الملعقة كزبرة خضراء مفرومة
- ربع كوب كريمة حامضة أو لبنة
- بضع نقاط من شطة التباسكو
- كيس شيبس الذرة المكسيكي
- حبة طماطم كبيرة جامدة مفرومة ناعماً
- حبة أفوكادو مقطعة مكعبات صغيرة

للزينة:

ربع كوب كريمة حامضة
ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء مفرومة

طريقة التحضير :

اخلطي الفاصوليا والبصل والكزبرة والكريمة والشطة جيداً
في صحن التقديم وزعي الشبس ثم ضعي عليه خليط الفاصوليا ثم الطماطم والأفوكادو والجبنة المبشورة.
زينيه بالكريمة الحامضة والكزبرة الخضراء ثم قدميه فوراً

.................................................. ..............................

سلطـــة السبانخ والدجــــــاج ..
المقادير :

(150 غرام) 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
450 مل (2 كوب) مرقة دجاج طازجة
1 ورقة غار
225 غرام أوراق سبانخ طازجة
1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى أنصاف دوائر
115 غرام توت أرض طازج
ملح وحب فلفل وردي طازج مطحون
مكعبات خبز توست محمص للزينة


• الصلصة:

4 ملعقة طعام زبادي طازج
1 ملعقة طعام خل توت
2 ملعقة شاي عسل صافي


طريقة التحضير :

1- ضعي صدور الدجاج في مقلاة واسكبي عليها مرق الدجاج وأضيفي ورقة الغار. اتركيها حتى الغليان ثم غطيها ودعيها تغلي برفق لمدة 15-20 دقيقة مع قلبها في منتصف المدة حتى يستوي الدجاج تماماً. اتركي الدجاج ليبرد في السائل.
2- رتبي أوراق السبانخ على 4 صحون تقديم وضعي فوقها البصل. ثم غطيها واتركيها جانباً.
3- صفي صدور الدجاج ثم جففيها على ورق طبخ مصاص. قطعي صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة ثم رتبيها على شكل مروحة فوق السبانخ والبصل وزينيها بتوت الأرض.
4- لصنع الصلصة اخلطي كل مقادير الصلصة مع بعضها في وعاء صغير.
5- رشي ملعقة مليئة بالصلة فوق كل صدر من الدجاج وطعميها بالملح وحب الفلفل الوردي المطحون.

قدميها مع مكعبات الخبز المحمص.

سلطـــــة القريــدس..
المقادير :

حبتا بصل أخضر مقطعتان الى أجزاء صغيرة .
3 ملاعق زيت زيتون .
ملعقتان من الخل الأبيض .
ملعقتان من الشبت المفروم .
ملعقة من البقدونس المفروم .
3 ملاعق زبد .
قشرة ليمونة مفرومة .
فص ثوم مفروم .
ربع كيلو من القريدس كبير الحجم .
علبة صغيرة من خليط اعراش السلطة ( أشكال منوعة من الخس ) .

طريقة التحضير : 1

- حمري الصنوبر في صينية الفرن حتى يصبح لونه ذهبيا ، وأثناء ذلك قطعي حبات البصل الأخضر في حلة كبيرة .

2 - أضيفي اليها زيت الزيتون والخل الأبيض ، والشبت والبقدونس والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة .

3 - اخلطيها جيدا ثم غطيها بورق المطبخ ، ودعيها تتشبع بنكهة الصلصة مدة ساعتين .

4 - ذوبي الزبد في مقلاة مقعرة ثم اسكبي فوقه قشرة الليمون والثوم والقريدس ، واطبخي المقادير مدة دقيقتين .

5 - اسكبيها بعد ذلك فوق خليط البصل والخس ، واخلطي المقادير قليلا .