الكينوآ:الغذاء..المثالي..

مُفيدة [ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-image:url('http://www.n3na3.com/vb/backgrounds/5.gif');border:9px solid red;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center] <H3 class=article-title align=center>للذين لا يتناولون اللحوم ويبحثون عن أي محصول غني بالبروتين[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN][ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-image:url('http://www.n3na3.com/vb/backgrounds/5.gif');border:9px solid red;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

الكينوا.. الغذاء المثالي لمن يعانون من مرض الأحشاء***


............................

الكينوا نوع من المحاصيل الزراعية وتعتبر من الحبوب الصالحة للأكل. تعرف علمياً باسم Chenopodium Quinoa من الفصيلة القطيفية وهي من نفس فصيلة الشمندر والسبانخ.تشتهر أميركا الجنوبية بنبات الكينوا وقد بدأت في الانتشار في أماكن أخرى من العالم. لقد اعتاد شعب البيرو تناول غلة شكلت لهم أهمية خاصة أُطلق عليها اسم "الكينوا" والتي تعني الغلة الأم. وتتربع الكينوا على عرش الفائدة حيث تحتوي على كمية من البروتين تتفوق على أي حبوب أخرى ونظراً لذلك أُطلق عليها الخبراء اسم "غلة المستقبل الخارقة". لقد قامت الجمعية العمومية للأمم المتحدة بإعلان عام 2013م السنة الدولية للكينوا وذلك تقديراً منها للعمليات التي مارستها شعوب جبال الأنديز أباً عن جد والتي تمكنت بفضلها حفظ الكينوا في حالتها الطبيعية كغذاء للأجيال الحاضر والمستقبل, الجزء المستعمل من النبات هي البذور والأوراق.
المحتويات الكيميائية لبذر الكينوا:
تحتوي بذور الكينوا أغنى المحاصيل بالبروتين الذي يختلف عن بروتين بقية الغلال حيث إنه يعتبر كاملاً بمعنى أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التسعة التي يجب أن يحصل عليها الجسم من الغذاء. ولذا فهي مهمة للأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم فهي تغني عن تناول اللحوم والذين يبحثون عن أي محصول غني بالبروتين. إن أهم مركب هو الليسين الذي يعتبر الحمض الأميني الذي يساعد الأنسجة على النمو وإصلاح نفسها بنفسها. والكينوا تعتبر من أغنى المحاصيل بمعدن الحديد. كما تحتوي معدن الماغنيسيوم والريبوفلافين واللذان يساعدان الدم على العمل على نحو أكثر فاعلية.
الاستعمالات الدوائية
نظراً لأن حبوب الكينوا لا تحتوي على الجلوتين (جلوتين القمح) والذي يسبب مرض الأحشاء فإن حبوب الكينوا تعتبر الغذاء المثالي للأشخاص الذين يعانون من مرض الأحشاء. كما أنها تعتبر غذاءً مثالياً للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتور في لبن الأبقار ولذلك فضل منها حليباً يستخدم كبديل لحليب البقر. ونظراً لاحتوائها على عنصر الحديد والذي يلعب دوراً هاماً في توصيل الأكسجين والذي يسبب نقصه انكماش كرات الدم الحمراء ونتيجة لذلك يضطر القلب والرئتان إلى العمل على نحو أشد وطأة والذي يتسبب في حدوث التعب والإجهاد. كما أن وجود معدن الماغنيسيوم والريبوفلافين يساعدان الدم على مقدار أكثر فعالية ونحن نعلم أن نقص معدن الماغنيسيوم يسبب ارتفاعاً في ضغط الدم والذي يسبب نقصه أيضاً إمكانية الإصابة بتجلط الدم.
*هل الكينوا آمنة الاستعمال؟
-نعم الكينوا آمنة الاستعمال حتى بالنسبة للنساء الحوامل والمرضعات والأطفال دون سن الخامسة.
*هل للكينوا تأثير عكسي على صحة الجسم أو تسبب الحساسية؟
ليس للكينوا تأثير عكسي على صحة الجسم ولا تسبب الحساسية.

*هل تتعارض الكينوا مع الأدوية العشبية أو المكملات الغذائية؟
لا تتعارض الكينوا مع الأدوية العشبية ولا المكملات الغذائية.

*هل تتعارض الكينوا مع الأدوية الكيميائية المصنعة؟
-لا تتعارض الكينوا مع الأدوية الكيميائية المصنعة.
*هل تتعارض الكينوا مع أي من الأطعمة؟
-لا تتعارض الكينوا مع أي من الأطعمة.
*هل تتعارض الكينوا مع الاختبارات المخبرية لبعض الأمراض؟
لا تتعارض الكينوا مع الاختبارات المخبرية لبعض الأمراض.

*هل تتعارض الكينوا مع حالات مرضية معينة؟
-لا تتعارض الكينوا مع حالات مرضية معينة.
*ما الجرعات الآمنة من الكينوا؟
الجرعات الآمنة من الكينوا غير منصوص عليها فهي آمنة جداً.



[[تحتوي:علي كمية من البروتين تتفوق على آي/حبوب]]*



<<الجزء:المستعمل من النبأت،هوالبذور ولاوراق>>*



((مهمة:للإشخاص اللذين لايتناولوأ،اللحوم))*

تحياااتى وتشكرااتى

وربى يمتعكم بالصحة والعافيه يارب

لكم فائق شكرمنصـــــــــــــــوور..

الثـــــٌلإثأأء27جمادي الاول1439هـــ،

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]</H3>

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:60%;background-image:url('http://www.n3na3.com/vb/backgrounds/13.gif');border:9px double indigo;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
كثير ممن لا يهتمون بالفيتامينات والمعادن في غذائهم اليومي، وفيتامين د والذي يعرف بالكالسيقيرل من أهم الفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم فهو يساعد على امتصاص معدني الكالسيوم والفوسفور من القناة المعوية والاستفادة منهما، وهو أيضاً ضروري للنمو، ومهم بصفة خاصة للنمو والتطور الطبيعيين للعظام والأسانيد في الأطفال. كما أنه يحمي من الضعف العضلي ويدخل كذلك في تنظيم نبضات القلب، ومهم في الوقاية من هشاشة العظام ونقص الكالسيوم في الدم وعلاجهما، كما يقوم على تقوية جهاز المناعة، وضروري لوظائف الغدة الدرقية التي تلعب دوراً مهماً في صحة الجسم، كما يحافظ على عملية التجلط الطبيعي للدم.
وحيث إن صورة فيتامين " د " التي تحصل عليها في الغذاء أو المكملات الغذائية لا تكون نشطة بدرجة كاملة، ولكنها تحتاج إلى تحويلها بواسطة الكبد ثم الكليتين قبل أن تصبح كاملة النشاط، ولهذا نجد الأشخاص المصابين بأمراض في الكبد أو الكليتين يكونون عرضة بأعلى درجة للإصابة بهشاشة العظام، وعندما يتعرض الجلد للأشعة فوق البنفسيجية للشمس ستحول مركب من الكوليسترول في الجلد إلى مادة قابلة للتحول إلى فيتامين " د " وتسمى "7- ديهيدرو - كوليسترول" 7-Dehydro- Cholestrol، لذا فإن تعريض كل من الوجه والذراعين لأشعة الشمس لمدة 15 دقيقة بمعدل 3 مرات في الأسبوع تعد وسيلة فعالة لضمان الحصول على كميات كافية من فيتامين " د " بالجسم. إن النقص الشديد في فيتامين " د " يسبب الكساح ولين العظام في الأطفال، وكذلك يحدث للكبار نفس التأثير. كما يسبب نقص فيتامين " د " نقص الشهية وإحساس بحرقة في الفم والحلق والإسهال وأرق واضطرابات في البصر ونقص الوزن.
________________
نتمنى لكم دائم الصحة والعافيه يارب
الثـــــــــــــــلآثـأأأء
13فبرايرشباااط2018مــــ::
مع تحياات:منصور..
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]