.. مرق السمك ..

.. مرق السمك ..












طبخه سهلة وسريعة ومغذية ولذيذة


المقادير :


سمك هامور - سبيتي -او كنعد -او زبيدي -اوحمام عربي
المهم سمك يكون فيه هبر - بصلتين مقطعه - ثلاث طماطات مقطعة - فصوص ثوم - بهار - كزبرة مقطعه - صلصلة -ملح - قليل من الزيت - صبار (تمر هندي)-ماء -حبة فلفل اخضر حار حسب الرغبه
















الطريقة :


نقلي السمك في زيت خفيف نصف قلي في القدر نرفعه من القدر ، وفي باقي الزيت نقلي
البصل قليلا والثوم ، ثم نضيف الطمام والبهار نحمر البصل والطماط إذا قرب يتحمر نضيف الكزبرة نخلطها ثم نرجع السمك نقلبة على الجانبين -مانضع السمك مع الخلطه من البداية يتفتت السمك ويذوب - نضيف الماء -لا تكثرين السمك ما يحتاج ماء كثير






















نتركه على النار نصف ساعه او اقل حسب سماكة السمك وحجمه - نضيف الملح والصبار المنقوع - نتركة قليلا حتى تخثر المرقة شوي ويقل الماء -

نسكبه في اطباق التقديم -يؤكل مع رز ابيض او رز محمر - او خبز


وبالعافيه عليكم مقدما