العودة   .:: شبكة نعناع ::. > ۩۩ :: منتدى حواء:: ۩۩ > :: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع ::

:: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع :: كل مالذ وطاب من اشهى المأكولات تجده في مطبخك النعناعي

الإهداءات
عآطِل عَن الأمل من نعناع : نعناع


نقع اللحوم فى البهارات مفيد للصحة

:: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع ::


 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-31-2012, 08:39 PM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
عيون حبيبها

إحصائية العضو







ام عمر is on a distinguished road

 

ام عمر غير متصل

 


المنتدى : :: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع ::
افتراضي نقع اللحوم فى البهارات مفيد للصحة


http://www.almustagbal.com/wp-conten...at-150x150.jpg

http://images.shahiya.com/recipes/re...led%20Meat.jpg

نيويورك - أ ش أ
أثبتت دراسة طبية حديثة أجراها باحثون أمريكيون أن نقع اللحوم الحمراء فى البهارات العشبية
يؤثر على صحة الانسان بصورة إيجابية حيث من المعلوم أن الأمينات ذات المركبات المسرطنة
تتواجد في الأغذية ذات المحتوى العالي من البروتين العضلي التي تم قليها أو شويها على درجات
حرارة مرتفعة.
وتقترح تلك الدراسة أن التناول الغذائي من هذه المركبات من خلال أكل اللحوم قد يعمل على زيادة
مخاطر الإصابة للعديد من انواع السرطان ومنها سرطان البنكرياس ، حيث يمكن لمضادات الأكسدة
الطبيعية الموجودة في البهارات بأن تقلل من تكوين البكتيريا الضارة في الأغذية من خلال قابليتها
للتخلص من الجزيئات الحرة.
ووجد الباحثون أنه عند نقع اللحوم في منقوع يحتوي على عدة مكونات منها الأعشاب والبهارات
يقلل من تشكيل وتكوين في أنواع متعددة من اللحوم ومنها لحم الستيك البقري ولحم الدجاج خلال
الطبخ .
وأظهرت الدراسة مقدار ما تعمل المواد الداخلة في المنقوع للتقليل من مستويات (اتش سي ايه) في
الستيك المشوي ، وخاصة المكونات مثل البهارات والأساس السائل من ماء وزيت فول الصويا وخل
ومكونات أخرى مثل الملح والسكر والمواد الملونة وخلافه.
وعوملت شرائح الستيك البقري بنقعها لمدة ساعة بثلاثة أنواع من خلطات النقع الغنية المحتوى
بالبهارات ومن ثم طبخت على درجة حرارة 204 درجات مئوية، وقد أكد الباحثون أن خلطات
النقع محتوية على مقادير جيدة من مضادات الأكسدة البوليفينولات .
كما أشار الباحثون إلى أن خلطات النقع الثلاث عملت على تقليل محتوى (اتش سي ايه) في الستيك
المشوي، بسبب وجود البهارات في خلطات النقع، ولم يكن لنقع اللحم في خليط السائل أي تأثير.









رد مع اقتباس
قديم 04-01-2012, 02:00 AM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
اجمل واحلا بنت بالكون

إحصائية العضو








البندري السديري will become famous soon enough

 

البندري السديري غير متصل

 


كاتب الموضوع : ام عمر المنتدى : :: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع ::
افتراضي

سلم لنا ذوقك واختيارك
شكرا لك بعدد حروفك
اسعدني وراق لي ماوجدت هنا
دام لنا جديدك المشوق
اسعدك الرحمن








رد مع اقتباس
قديم 04-01-2012, 10:22 PM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
مشرفة المسابقات

إحصائية العضو







غدير is on a distinguished road

 

غدير غير متصل

 


كاتب الموضوع : ام عمر المنتدى : :: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع ::
افتراضي

عــــــــــــــوااافي
لاتحرمينا من جديدك
دمتي بود واحتراااام

http://im21.gulfup.com/2012-04-01/1333301776715.gif







رد مع اقتباس
قديم 04-02-2012, 04:59 PM رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
عيون حبيبها

إحصائية العضو







ام عمر is on a distinguished road

 

ام عمر غير متصل

 


كاتب الموضوع : ام عمر المنتدى : :: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع ::
افتراضي

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البندري السديري [ مشاهدة المشاركة ]
سلم لنا ذوقك واختيارك
شكرا لك بعدد حروفك
اسعدني وراق لي ماوجدت هنا
دام لنا جديدك المشوق
اسعدك الرحمن




ياهلا وغلا بهاالطله

تشرفت بمرورك ياجميله http://www.n3na3.com/vb/images/icons/icon10.gif






رد مع اقتباس
قديم 04-02-2012, 04:59 PM رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
عيون حبيبها

إحصائية العضو







ام عمر is on a distinguished road

 

ام عمر غير متصل

 


كاتب الموضوع : ام عمر المنتدى : :: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع ::
افتراضي

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غدير [ مشاهدة المشاركة ]
عــــــــــــــوااافي
لاتحرمينا من جديدك
دمتي بود واحتراااام


ياهلا وغلا بهاالطله

تشرفت بمرورك ياجميله http://www.n3na3.com/vb/images/icons/icon10.gif






رد مع اقتباس
إضافة رد
مواقع النشر (المفضلة)
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

(إظهار الاعضاء الذين قاموا بقراءة الموضوع : 0 (تعيين)
لم يقم احد بقراءة الموضوع بعد.
تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
علب لحفظ البهارات ... روح البنفسج :: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع :: 7 01-05-2014 09:30 PM
مــــــــــفيد مفيد مفيد ودخل وشــــــــــوف سكر مالح :: منتدى الصحه وفروعه :: 9 03-15-2011 04:40 AM
موسوعة عالم حواءلمسميات الاعشاب والخضار و البهارات أميرة الحب :: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع :: 3 10-27-2010 11:07 AM
خلطات من البهارات لكل الاصناف *دنيا المحبة* :: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع :: 3 06-12-2006 04:16 PM

Loading...


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir