طريقة عمل المعمول

معمول سعودي مدة التحضير : 20 دقيقة مدة الطهي : 20 - 25 دقيقة الكمية : 10 - 12 شخص المستوى : سهل المكونات كوبان وربع من الدقيق. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ربع رشة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. نصف كوب من السكر الناعم البودرة. نصف كوب من الزبدة اللينة. ربع كوب من السمن. حبة كبيرة من البيض. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. طريقة التحضير سخني الفرن على درجة حرارة 180مْ، ثمّ ثبتي الرف الأوسط، وأحضري صواني قصيرة الحافة. في وعاء محضرة الطعام ضعي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والهيل، والسكر ثمّ شغلي على سرعة متوسطة لعدة ثواني لتختلط المواد مع بعضها. أضيفي الزبدة والسمن بعدذلك، ثمّ شغلي الخلّاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كفتات الخبز. أضيفي البيضة والفانيليا، ثمّ شغلي على سرعة متوسطة حتى تتكون لديك عجينة متماسكة بعض الشيء. ضعي العجينة على الطاولة واعجنيها 4-5 مرات حتى تتماسك. ضعي التمر في طبق بجانبك. خذي قطعة من العجينة ( حسب حجم القالب المستعمل لتشكيل المعمول) وشكليها مثل الكرة، ثمّ اعملي تجويفاً بسيطاً وضعي فيها مقداراً مناسباً من التمر، ثمّ اقفلي العجينة على التمر وشكليها على شكل كرة. ضعي الكرة في القالب و اضغطي عليها لتأخذ شكل القالب، ثمّ اقلبي القالب (اطرقيه على طرف الطاولة) لتخرج منه حبة المعمول المزخرفة. ضعي حبات المعمول متباعدة في الصواني. ضعي الصواني في الفرن لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة، أي حتى تصبح حبات المعمول ذهبية اللون. اتركي المعمول حت يبرد تماماً، ثمّ ضعيه في طبق التقدّيم وزيّنيه بالسكر الناعم المطحون. وهنا طريقة عمل المعمول :