العودة   .:: شبكة نعناع ::. > ۩۩ :: منتدى حواء:: ۩۩ > :: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع ::

:: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع :: كل مالذ وطاب من اشهى المأكولات تجده في مطبخك النعناعي

الإهداءات


محشي ورق عنب ومحشي قرع على الطريقة السورية ادخلوا وشوفو الصور

:: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع ::


 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 01-24-2007, 07:35 AM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
مشرف

إحصائية العضو








نهى will become famous soon enough

 

نهى غير متصل

 


المنتدى : :: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع ::
Icon30 محشي ورق عنب ومحشي قرع على الطريقة السورية ادخلوا وشوفو الصور

السلام عليكم
محشي القرع على الطريقة السورية طبعا هذا الورق العنب يختلف عن اليالنجي نسميه (يبرق )

و نحن دائما مانطبخ ورق العنب الا مع القرع


وطبعا نحن طريقتنا بالقرع منجيبه ومنحفره وبعدين منملحه ومنيبسه تحت الشمس لمدة يومين وبعدين منخزنه (من كثر مامنحبه ) ههههههههه


المهم انا اليوم سويت محشي قرع بس طبعا ميبس من قبل وبامكانكم تجيبوه وتحفرو وبعدين تحشوه



الحين ندخل بالمقادير
ورق عنب

محشي قرع

قطعة من القماش (ضروري عشان مابتفكك اليبرق)
مقص ههههه



مقادير الحشوة
رز قصير مغسول (لازم قصير)

لحمة مفرومة

فلفل أسود وملح

قليل من الشبت

قليل من السمنة او الدهنة

نخلط هذي المقادير سوا
ونتركها جانبا



انظروا الصور
شوفو هي صورة محشي القرع



اولا نحضر ورق عنب انا هنا استخدمت برطمان وكيس صغير


هذا هو الرز القصير


وهنا وضعنا قليل من الشبت ومن ثم لحمة مفرومة وسمنة وفلفل وملح طبعا نسيت اصور الباقي اعذروني


الحين نضع ورق العنب مع ماء على الغاز حتى يغلي






ومن ثم نحضر قدر ونضع فيه سكاكين وملاعق او اي شيء بتحبي المهم منشان مايلزق ورق العنب




ومن ثم نحضر قطعة قماش ومقص


ونقصها على شكل شريط طويل مثل هذا


ومن ثم نبدأ بلف ورق العنب نضع ورق العنب ويكون الملمس الناعم لتحت والخشن لفوق ونضع قليل من الحشوة على الملمس الخشن انتبهوا ها مو الناعم q) يعني الخشن اللي فيه عروق ظاهرة مفهوم :III: والا اعيد خخخخخخخخخ


ومن ثم نلفها مثل هذا الشكل









رد مع اقتباس
قديم 01-24-2007, 07:37 AM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
مشرف

إحصائية العضو








نهى will become famous soon enough

 

نهى غير متصل

 


كاتب الموضوع : نهى المنتدى : :: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع ::
افتراضي

ثم نتابع عملية اللف
نلفها من الجنبين كما بالشكل


الحين صارت جاهزة وكررور اللف مع كل ورقات العنب خخخخخخخخخخ الله يعينكم انا بقيت ساعتين عبلف ورق العنب وبالاخير بروح بلقمة وحدة خخخخخخخخ ومن ثم نضعها على شريط القماش اللي قصيناه


ومن ثم نكمل الباقي ونصفهم على الشريط



الى ان يكتمل ويكون مثل الجبل خخخخخخخخخ


ومن ثم نربط الشريط يعني لا منربطه كثير ولا قليل خليه وسط لانو الرز بينفش






ومن ثم نضعها في القدر اللي وضعنا فيه السكاكين خخخخخ



ونضع اخواتها بجانبها


وطبعا نحشي القرع بنفس حشوة ورق العنب ونضعه فوق ورق العنب


ومن ثم نضعهم على الغاز ونضع عليهم ماء وملح وليمون ونعناع ناشف طبعا لازم يكون الليمون فيهم ظاهر مممممممم عشان يطلع اطيب ونضع شرائح الثوم وطبعا نضع عليه قدر فيه ماء عشان يكبسه ومايخترب
ورق العنب
ونتركه ساعتين او اكثر حسب نوعية ورق العنب
ومن ثوم بعد ساعة ونصف تقريبا بكون استوى محشي القرع لانو بيستوي قبل ورق العنب طبعا نحطه بصحن لوحدو وننظر ورق العنب لحتى ينضج ونطلعه ونقص الشريط بالمقص خخخخخخ ونضعه في صحن التقديم وبالهنا والعافية

انظروا هذي صورة ورق العنب



وهذي صورة محشي القرع
بطعا انا اموت بمحشي القرع






يالله طبقوه وشوفو الطعم الراااااائع
منقول للافاده






رد مع اقتباس
قديم 02-11-2007, 08:12 PM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
شخصيات مهمه
Vip

إحصائية العضو








عاشقة الطفوله is an unknown quantity at this point

 

عاشقة الطفوله غير متصل

 


كاتب الموضوع : نهى المنتدى : :: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع ::
افتراضي

يمي يمي

< سعآبيلها بدت تنزل خخخخخ آموت بشي اسمه ورق عنب ولا وشي جديد بعد
بس احنا نحط بطآطس

عاتي المهم ورق عنب

مشكوره ياقلبي على الوصفه الجونآن

تحيآتي







رد مع اقتباس
إضافة رد
مواقع النشر (المفضلة)
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

(إظهار الاعضاء الذين قاموا بقراءة الموضوع منذ 10-22-2024, 11:20 PM (تعيين) (حذف)
لم يقم احد بقراءة الموضوع بعد.
تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الدواء الذي بسورة يوسف ادخلوا وشوفو بست قرين :: منتدى الصحه وفروعه :: 6 06-10-2016 03:34 AM

Loading...


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir