صور البهارت مهم لكل بنت تعرفها تعالو بنات نعناع هنا

صوره واضحه لثمرة الافوكاتو

مشمش ويعمل منه المربى ويدخل في صنع الحلويات


خوخ ايضا يعمل منه مربى وبعض الحلويات والمشمش والخوخ فواكه

الكماه او الفقع أنواع الكمأة
توجد عدة أنواع من الكمأة مثل الزبيدي ولونه يميل إلى البياض وحجمه كبير قد يصل إلى حجم البرتقالة الكبيرة وأحيانا أكبر من ذلك، والخلاسي ولونه أحمر وهو أصغر من الزبيدي ولكنه في بعض المناطق ألذ وأغلى في القيمة من الزبيدي، والجبي ولونه أسود إلى محمرة وهو صغير جدا، والهوبر ولونه أسود وداخله أبيض وهذا النوع يظهر قبل ظهور الكمأة الأصلية وهو يدل على أن الكمأة ستظهر قريبا، ويعتبر هذا النوع اردأ أنواع الكمأة ونادرا ما يؤكل.
تحذير

ـ يجب عدم أكل الكمأة نيئة وعدم شرب البارد عليها إذا أكلت بعد الطبخ لما في ذلك من ضرر على المعدة.
ـ يجب تنظيف الكمأة من التراب الموجود في التشققات الموجودة بها.
ـ يجب منع الكمأة عن المصابين بأعراض التحسس كالشري والحكة وبعض الأمراض الجلدية وعن المصابين بعسر الهضم وآفات المعدة والأمعاء

صورة الهندباء =كشك الماز=هندبه اوراقها الشهيه تستخدم في صنع سلطه لذيذه ويجب سلقها فبل التحضير

الملوخيه

تقطف اوراقها وتخرط بسكين يمسك من اليمين واليسار ثم تطبخ على مرق اللحم او الدجاج ومن الممكن تنشيفها وطبخها في الملوخيه البوراني السوريه اللي تكون ناشفه وغير مطحونه وممكن تنشيفها وطحنها وطبخها مطحونه ولذيذه جدا جدا بالذات مع الفطير

معجون الكاري
1 ملعقة كبيرة بذور الكزبرة
2 ملعقة صغيرة بذور الكمون
1 ملعقة صغيرة بذور الفلفل الأسود
2 ملعقة صغيرة معجون الروبيان المجفف
1 ملعقة صغيرة جوز الطيب المجفف
12 حبة مجففة أو طازجة فلفل أحمر حار (مقطعة خشناً)
1 كوب كراث (مقطعة)
2 ملعقة كبيرة زيت
4 جذوع عشب الليمون (الجزء الأبيض فقط – مقطعة ناعماً)
12 فص صغير ثوم (مقطعة)
2 ملعقة كبيرة جذور الكزبرة الطازجة (مقطعة)
6 أوراق اللايم الكفيري (مقطعة)
2 ملعقة صغيرة قشر الليمون (مبشور)
1 مكعب مرقة الدجاج ماجي
2 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة التحضير:
. توضع بذور الكزبرة والكمون في مقلاة وتحمى لمدة 2 – 3 دقائق مع تحريك المقلاة بشكل مستمر.
. توضع البذور المحمرة وبذور الفلفل الأسود في هاون أو مطحنة قهوة نظيفة وتطحن جميعاً بشكل جيد.
. يلف معجون الروبيان بكميات صغيرة في ورق ألمنيوم وتطهى في شواية ساخنة لمدة 3 دقائق مع تقليب الكرات مرتين.
. تخلط البهارات المطحونة ومكعب مرقة الدجاج ماجي ومعجون الروبيان المشوي وجوز الطيب والفلفل الحار في خلاط لمدة 5 ثوان.
. تضاف المقادير المتبقية وتخلط لمدة 20 ثانية كل مرة، مع تحريك قاع وعاء الخلط بالملعقة كل مرة، حتى يصبح الخليط على شكل معجون ناعم.

طماطم مجففه



بودرة الطماطم

الكاجو نوع من المكسرات




مشمش مجفف


بخارى مجففه ايرانيه

هذه صورتين للعدس الاخضر = الماش

[color=#669900][size=5]بقدونس



كزبرة



نعناع



كرفس وهو سيليري celery


ريحان او حبق



شبت او شومر


زعتر البري او اوريجانو



اكليل الجبل او روزماري



مريمية



بصل اخضر



جرجير



زنجبيل



فلفل حلو



فلفل حار

بهارات وتوابل

الكركم



كسبرة او كزبرة حب



ينسون



الحبة السودا او حبة البركة



حب الهال او حب الهان



حلبة


فلفل اخضر اسود احمر ابيض



كراوية لو شمر



كبش قرنفل



محلب



قرفة



ورق غار



ورق الكاري



غار بري اخضر



سماق



سمسم



زعفران



خولنجان



خردل ابيض



خردل اسود



خشخاش



دراسين



رمان



ريحان الليمون



عصفر



جوزة الطيب

مشكورة خيتو على هذا الموضوع