تم افتتاح مطعم نعناع الجميع الــ

وعشان هالمطعم الخمس نجوم ما قدر ادخل وما اضيف لكم اكله احبها :-

المقادير :

1 كلغ قريدس (جمبري) غير مسلوق.
2 كوب من الأرز البسمتي أو الطويل.
1/2 1 كوب من الطماطم أي 2 ـ 3 حبة وسط.
1 ـ 2 بصلة مفرومة ناعماً.
2 ـ 3 فص من الثوم المفروم.
1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
1 ملعقة صغيرة من ورق الكزبرة الخضراء المفرومة.
3 ملعقة صغيرة من البهارات.
3 ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
2 ملعقة صغيرة من الملح.
1 ملعقة صغيرة من الكركم.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1/2 2 كوب من الماء.

الطريقة :

تقشر حبات القريدس (الجمبري) وذلك ينزع الأصداف والعروق السوداء، ثم تغسل جيداً وتنظف بالماء الجاري وتوضع في المصفاة للتخلص من الماء الزائد.
تحمى 1 ملعقة كبيرة من السمن في قدر ويضاف إليها الثوم والقريدس ثم تقلب حبات القريدس على نار قوية حتى يحمر لونها ، ثم ترفع عن النار وتوضع جانباً.
تضاف بقية كمية السمن إلى القدر ويقلى فيها البصل المفروم على نار متوسطة حتى تصفر أو تصبح شفافة، ثم يضاف البهارات والكركم وتقلب قليلاً.
تقشر حبات الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى خليط البصل مع الملح والفلفل الأسود والبقدونس والكزبرة المفرومة، وتحرك المقادير جيداً وتترك على النار مدة 5 ـ 10 دقائق. تضاف كمية الماء ويغطى القدر ويترك على النار حتى يغلي جيداً.
يغسل الأرز تحت الماء الجاري جيداً ثم يضاف إلى الصلصة في القدر ويغطى القدر، يترك الأرز مدة 10 دقائق يغلي على نار قوية ثم تخفف النار ويترك مدة 10 دقائق.
قبل النضوج التام، تحرك محتويات القدر ثم تضاف حبات القريدس وتحرك بخفة.
يغطى القدر من جديد ويترك على نار خفيفة مدة 20 دقيقة مع القليل من التحريك.
يرفع الغطاء عن القدر، وتطفأ النار ثم يحرك الروبيان ويترك مدة 5 دقائق على الأقل قبل الصب.
يصب في طبق التقديم ويقدم مع السلطة والمخللات حسب الرغبة.

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جمرة غضى

وعشان هالمطعم الخمس نجوم ما قدر ادخل وما اضيف لكم اكله احبها :- المقادير : 1 كلغ قريدس (جمبري) غير مسلوق. 2 كوب من الأرز البسمتي أو الطويل. 1/2 1 كوب من الطماطم أي 2 ـ 3 حبة وسط. 1 ـ 2 بصلة مفرومة ناعماً. 2 ـ 3 فص من الثوم المفروم. 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. 1 ملعقة صغيرة من ورق الكزبرة الخضراء المفرومة. 3 ملعقة صغيرة من البهارات. 3 ملعقة كبيرة من السمن النباتي. 2 ملعقة صغيرة من الملح. 1 ملعقة صغيرة من الكركم. 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 1/2 2 كوب من الماء. الطريقة : تقشر حبات القريدس (الجمبري) وذلك ينزع الأصداف والعروق السوداء، ثم تغسل جيداً وتنظف بالماء الجاري وتوضع في المصفاة للتخلص من الماء الزائد. تحمى 1 ملعقة كبيرة من السمن في قدر ويضاف إليها الثوم والقريدس ثم تقلب حبات القريدس على نار قوية حتى يحمر لونها ، ثم ترفع عن النار وتوضع جانباً. تضاف بقية كمية السمن إلى القدر ويقلى فيها البصل المفروم على نار متوسطة حتى تصفر أو تصبح شفافة، ثم يضاف البهارات والكركم وتقلب قليلاً. تقشر حبات الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى خليط البصل مع الملح والفلفل الأسود والبقدونس والكزبرة المفرومة، وتحرك المقادير جيداً وتترك على النار مدة 5 ـ 10 دقائق. تضاف كمية الماء ويغطى القدر ويترك على النار حتى يغلي جيداً. يغسل الأرز تحت الماء الجاري جيداً ثم يضاف إلى الصلصة في القدر ويغطى القدر، يترك الأرز مدة 10 دقائق يغلي على نار قوية ثم تخفف النار ويترك مدة 10 دقائق. قبل النضوج التام، تحرك محتويات القدر ثم تضاف حبات القريدس وتحرك بخفة. يغطى القدر من جديد ويترك على نار خفيفة مدة 20 دقيقة مع القليل من التحريك. يرفع الغطاء عن القدر، وتطفأ النار ثم يحرك الروبيان ويترك مدة 5 دقائق على الأقل قبل الصب. يصب في طبق التقديم ويقدم مع السلطة والمخللات حسب الرغبة.

سلام عليكم ورحمة الله وبراكة
مبروووووك اجا وسلمى على المطبخ الجديد
هاذ موضوع اللاعزوبيه طبخه سريعه

طبعا ما فيها مقادير محددة ..

بس بتحتاج اوصال لحم << يفضل لحم غنم لأنه الاطعم بلا منازع

البهارات حسب الرغبة من ملح ، فلفل اسود، ثوم مطحون،

طبعا شوي زيت

الطريقة وكل ما فيها ..

تحط الزيت عالنار لين يسخن

ترمي عليه اوصال اللحم والبهارات والتوم..

وتزيد عليه شوي موية ..

لين يستوي اللحم ونخليه عالنار لين تنشف المرقة شوي وتصير نوعا ما كثيفة

؛

يقدم ساخناً<< هه صدقت نفسي

تحياتي حب وجنان:::::

ربى يسعدك اختى



على الاكلات الشهبه

واتمنى التفاعل اكثر يارب

[quote=حب وجنان]

سلام عليكم ورحمة الله وبراكة

مبروووووك اجا وسلمى على المطبخ الجديد
هاذ موضوع اللاعزوبيه طبخه سريعه

طبعا ما فيها مقادير محددة ..

بس بتحتاج اوصال لحم << يفضل لحم غنم لأنه الاطعم بلا منازع

البهارات حسب الرغبة من ملح ، فلفل اسود، ثوم مطحون،

طبعا شوي زيت

الطريقة وكل ما فيها ..

تحط الزيت عالنار لين يسخن

ترمي عليه اوصال اللحم والبهارات والتوم..

وتزيد عليه شوي موية ..

لين يستوي اللحم ونخليه عالنار لين تنشف المرقة شوي وتصير نوعا ما كثيفة

؛

يقدم ساخناً<< هه صدقت نفسي

تحياتي حب وجنان
هههههههههههههههههههههه حلووه الطله بعد الغيبه
ولاتحرمنا من اكلاتك الحلوه
تحيتي.

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بست قرين

ربى يسعدك اختى على الاكلات الشهبه واتمنى التفاعل اكثر يارب

شــرفني مرورك واسعدني
أخوي بست قرين
تحيتي.

[align=center]







المقادير:

نصف دجاجه
2جزر
3كوسه
بطاطا
ملفوف او كرنب
بندورة
3 حصص ثوم
واحد ماجي
شوي كمون وبصل
كوبين من الماء .


الطريقة:

وضع نصف الدجاجه في اناء وحدها ويوضع عليها البصل والبهارات حتى يجف ماء الدجاجه
وبعد كذه تقطع الخضار قطع ضغيره اوبحسب الر غبه وضعهاعلى النار وبعد كذه تضعى عليها نصف الدجاجه مع كوبين من الماء وتقطع الدجاجه قطع صغيره يعني تخلطيهم مع بعض وتاكل بالهناء والعافيه

[/align]

2 كوب حليب ملعقة طعام عسل 1 ملعقة صغيرة فانيلا 1 كوب فراولة مثلجة طريقة التحضير تخفق جميع المقادير ب... 2 كوب حليب
ملعقة طعام عسل
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 كوب فراولة مثلجة

طريقة التحضير

تخفق جميع المقادير بالخلاط حتى تصبح الفراولة ناعمة تصب لكاس وتزين بالفراولة

المقادير: 3 شرائح من قمر الدين
7 أكواب ماء ساخنة
نصف كوب سكر
ربع كوب ماء زهر

طريقة التحضير:

الخطوات:

1ـ يُغْسل قمر الدين بالماء الساخن مرتين بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.

2ـ يوضع في إناء زجاجي وينقع بالماء الساخن ليلة كاملة .

3ـ بعد أن يذوب يصفّى بمصفاة ناعمة ويضاف إليه السكر وماء الزهر ويحرك جيداً.

4ـ يوضع في الثلاجة ليبرد، ثم يقدم.

[align=center]~*¤ô§ô¤*~المنتو المسلوق~*¤ô§ô¤*~
المقادير:
6اكواب دقيق ابيض / ملح / 3اكواب ماء للعجن
الحشوة : لحم مفروم / بصل / طماطم / فلفل أسود / ملح
مقادير المرق : 2كوب ماء ساخن / 3 مكعبات ماجي / نصف كوب طماطم مفرومه / نصف كوب سمن / ملعقة فلفل أسود / ملح حيب الرغبة
الطريقة :
ضعي الدقيق في زبديه ثم ضعي عليه الملح واعجني بالماء حتي تحصلي علي عجينه متماسكة ادهني يدك بقليل من الزيت وقطعي العجينه الي كرات بحجم صفار البيضه ثم غطيها بكيس بلاستيك واتركيها لمدة نصف ساعة
ضعي مقادير الحشوة مع بعض وضعيها علي النار حتي تنضج
افردي العجينه علي لوح مرشوش دقيق علي شكل دائرة ثم ضعي عليها الحشوة واغلقي العجينه جيدا علي الشكل المرغوب لديك او علي شكل المنتو
ا

حضري قدر واسع وضعي عليه الماء الساخن والسمن والماجي والطاطم والفلفل الأسود وارفعيه علي النار حتي يغل ضعي حبات المنتو في المرق الواحد تلو الآخروهدئي النار قليلا واتركيه نصف ساعة حتي ينضج انشلي حبات المنتو باملعقة كبيرة مخرمة وصفيه من المرق


ضعيه في الطبق المعد ورشي عليه قليل من الكمون الناعم وقدميه ساخنا




يمكنكي عمل نصف المقدار وبالعااااااااافية[/align]