.. ملف كامل لطرق صنع الحلويات كيكات بالخطوات والصور والمقادير المضبوطه ..

يم يم
شكلها لذيذ
اي شي في تفااح احبو
يسلمو اديكي يا حبوبه
تحياااتي

تسلمين عالوصفه والله يعطيك العافيه

يسلمكم جميعااااااااااااااا على الطله وبالعافيه للجميعااااااااااااااا

وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو ولا الذ تسلمين اخت نهى على الوصفة


ونتظر جديدك

مشكووووووورة اخت نهى على الوضفات الجميلة وربي يعطيك العافية

ونتظر كل جديدك

يلزمكي: اربعة او خمسة بيضات,300غ زبدة,300غ سكر,300غ دقيق(طحين ابيض),3ملاعق كاكاو بودرة



نضرب الزبدة مع نصف كمية السكر جيدا في الخلاط او باليد



تم نفصل صفار البيض عن الزلال او البياض ,نضيف الصفار لخليط الزبدة والسكر ونضرب جيدا



نضيف الدقيق للخليط ونحرك جيدا








نضرب بياض البيض جيدا بالخلاط الكهربائي الخاص بدلك كما هو موضح في الصورة لان يتماسك جيدا




تم نضيف الكمية المتبقاة من السكر لبياض البيض المتماسك شيئا فشيئا مع مواصلة الخلط حتى يتماسك اكتر ويصبح اكتر كتافة



تم نضيف هدا البياض المتماسك للعجين مع التحريك بملعقة خشب وبحدر كبير حتى تحافضي على كمية الهواء التي بداخل البياض المتماسك لانه هو الدي سوف ينفش الكيكة في الفرن

هدا شكل العجين النهائي








تم قسمي العجين الى قسمين








اخلطي نصف الكمية مع بودرة الكاكاو جيدا








والنصف الاخر يبقى طبيعي








ضعي النصف الابيض في وعاء فرن مدهون وعليه القليل من الدقيق او ادا كان لكي وعاء فرن من السليكون فلن تحتاجي لدهنه








تم ضعي فوقه الطبقة التانية من العجين المضاف اليه الكاكاو

تم وبواسطة شوكة حاولي ان تمددي العجين الى كل الجوانب مع محاولةادخال الطبقة الاعلى في السفلى شيئا ما بواسطة الشوكة لكي نحصل على شكل رخامي فيما بعد اي حينما تستوي



تم توضع في فرن سبق تجهيزه من قبل وفي حرارة180C








انا شخصيا تستوي الكيكة هده في فرني بعد 35 دقيقة يمكنكي يا عزيزتي ان تتاكدي من انها استوت بادخال سكين في الكيك ادا طلع نضيف وجاف فتاكدي انهاOK



طلعيها من الوعاء واتركيها تبرد



قطعيها شرائح وصحة وعافية


بالعافيه لكم

طريقتك جيده اختي مشكوووووووووره

سلمت يمينك روعه اختي

دائما ذواقه نهى

بانتظار جديدك

احترامي

يسلموو على متابعتكم وبالعافيه

يسلمووووووو على الوصفه الحلوووووه