الفطير المشلتت خطوه خطوه بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم



الفطير المشلتت

..


المقادير
على حسب اسرتك - المقدار ده 2 فطير مشلتت و2 فطير حلو

1 كيلو الا كوب دقيق
1 م\ص ملح
ميه حسب العجن تقريبا كوب و نص ميه حسب نوع الدقيق

..

الطرقة


تعجن فى العجانه و بعدين تلت بالي دشوية بسيطه لغايه ما تكون لينه و ناعمه نسيبها ترتاح نصف

ساعه و ده شكلها بعد ما ريجناها



بعدين نقسمها 2 كبار شويه و 2 اصغر و ممكن نخليهم 3 كبار و نصغر 2 التانين و نبتدى نفرد و لو اتقطعت منك

مافيش مشكله و بعد الفرد تكون رقيقه ندهنا بالسمن اللى سايحناه دهن باذمه





بعدين بدأن اتنيها و مع كل تانيه ندهن بالسمن



لغايه ما نوصل للنهايه نبدأ نلفها من الاخر كده و برضه مع الدهن بالسمن و كل ما تلفى شدى العجين شويه





الطرف الاخير دخليه فى نص الفطيره كده و حطيها فى طبق كبير و سبيها كده




بس كده نسيبها ترتاح لغايه ما نفرد الفطيره التانيه و نعملها زى دى بالضبط و بعدين نفرها يا بالنشابه ( الشوبك)

او بايده نبططها و هى سهله فى تبطيطها باليد و بعدين نحطها على الطاسه او الصاج على الفرن و تكون سخنت و

بعدين نحطها و نوطى النار قوىو كلما كانت الصاجه تخينه يكون احسن و اول ما تبدأتحمر شويه من تحت نقلبها

على الناحيه التانيه و بعدين لما تحمر شويه نرجع نقلب على الناحيه الاولانيه لغايه ماتتحمركده علشان تستوى

براحه و سيبيها ماتستعجليش عليه و كل ما كانت فرده رقيق مش هاتاخد وقت منك فى انها تستوى و دى الصور









الحلو جاي في السكة اهوه استنو شويه

الفطير الحلو الحلو

ناخد قطعه من اللى قسمناهم الصغيرين و نفرده و نحاول انها تكون مربعه شويه و ندهنها بالسمن و نطبقها من

ناحيه و ندهن و نطبق الناحيه التانيه

و ندهن و نحط الحشو:-

كان عندى توفو سكر عملتاه كراميل و ضفنا عليه

قشطه خفق بس مزوده القشطه شويه يعنى سايله شويه و بالملعقه رشيت شويه و بعدين جبت مكسرات و

جرشتهم و معاهم جوز هند و زبيب و م\ك سكر و خلطهم و رشيت الفطيره و طبقتها بالشكل ده و حطيتها فى طبق و

سبتها لغايه ماعملت اختها











وده الشكل النهائى بعد ماسويته زى المشلتت و هى سخنه قطعتها و رشيت عليها التوفو و ممكن نحشيها مربى و

نرش سكر بودره على وش الفطيره و بالهنا و الشفا كمان المشلتت بيتاكل مع احلى شىء العسل الاسود و ممكن

معاه طحينه و يا سلام لو فيه جبنه قريش



وبس كدا

وبالهنا والشفا

تسلمين والله يعطيك العافيه في انتظار المزيد من المشاركات