ام على

اليك طريقة عمل ام على بالقشطة ستنال إعجاب الجميع.. المقادير خمسة قطع من العجينة البيف باستري. كوب من اللوز المجروش. كوب من الجوز المجروش. كوب من الزبيب. ست ملاعق كبيرتان من السكر الناعم. ملعقة صغيرة من القرفة . أربعة أكواب من الحليب. كوب من الكريمة المخفوقة. أربعة ملاعق من القشطة الطازجة. طريقة التحضير في البداية تفرد العجينة البف باستري في صينيتين مختلفتين ، وتوضع في الفرن على نار هادئة إلى أن تنضج ، وتصبح لونها ذهبياً. بعدها، توضع المكسّرات في صينية مختلفة ، وتدخل إلى الفرن لبضع دقائق إلى أن تتحمص المكسرات. توضع في وعاء متوسط الحجم، تضاف الحليب مع الكريمة ، وتترك على النار الخفيفة إلى أن تسخن مع تفادي غليانه. توضع في وعاء تضاف المكسّرات فيه وتهرس قليلاً، وتضاف السكر، والقرفة ، والزبيب، وتخلط إلى أن تتجانس المكونات. تكسر العجينة البف باستري وتوضع في وعاء كبير، وتضاف مزيج المكسرات، تسكب مزيج الحليب وهو لا تزال ساخناً إلى أن يغمرها بالكامل في الوعاء. توضع الوعاء في الفرن الى أن تغلي، وتضاف القشطة بعد ان تخرج من الفرن، وتدخل لمدة 5 دقائق إلى أن تتحوّل لونها إلى الاحمرار. تخرج الصينية ، وتترك جانباً لتبرد ثم ترشّ القليل من المكسرات ، وتقدم ساخنة للأسرة والضيوف.