بارياني على الطريقه الهنديه
المقادير:
دجاجه منزوع الجلد ومقطعه
في الخلاط:
بصله وطماطه و1/2 فليفله
ملعقة جنزبيل مبروش 3 فصوص ثوم
ملعقتين معجون طماط وبهارات مشكله وكركم وفلفل حار ملح يخلط ثم يوضع في جدر ضغط او جدر عادي تحت شبك يقلب قليلل ثم نضع قطع الدجاج ويقلب قليلاا ويغطى باحكام نص ساعه ينقع الرز ويشخل 3/4 ارباع الشخله
ناخذ نص المقدار ونضع الدجاج مع الصوص
وشرائح بطاط وباذنجان مقلي حسب الرغبه ثم باقي الرز ويرش بالزعفران ويرسى
نعمل كشنه:
بصل شرائح يحمس بالزيت الى ان يشقر ثم نضع الجزر المبروش والزبيب والملح ويقلب الى ان يذبل ويوضع على الوجه مع المكسرات المحمصه ان وجد