سلطة الباذنجان المشوي المغربيه
المقادير:
حبة باذنجان حجم كبير
مقطع مكعبات ومشوي في الفرن مع قليل من زيت الزيتون على النار الي فوق مع التقليب
الى ان ينشوي جيداا
حبة فليفله مشويه على النار الى ان تاخذ اللون الاسود وتوضع في صحن وتغطى ببلاستك لكي تتبخر وتخرج وتحك بالسكين وتقطع مكعبات
بصله صغيره مقطعه
3 حباط طماط مقطع ناعم ومنزوع البذور
قليل من الكزبره والبقدونس
2 فص ثوم مبروش
علب فلف حار حسب الرغبه
كمون وبابريكا وملح
1 عصير ليمونه او نص
زيت زيتون نعناع فرش او مجفف
الطريقه:
يحمر البصل والثوم مع قليل من زيت الزيتون
الى ان يذبل نضع الطماط والكزبره والبقدونس والنعناع الى ان يذبل جيداا ويتسبك ثم نضع البهارات والفليفله والفلفل الحار والباذنجان ويحرك على نار هادئه مع هرس الباذنجان بالملعقه اخر شي الليمون
ويقدم مع الخبز او بدون حار او بارد
09-26-2014, 06:57 PM
سلطة الباذنجان المشوي المغربيه
(إظهار)
الاعضاء الذين قاموا بقراءة الموضوع : 2
(تعيين)
العرض الشجري