دونات بدون بيض

مقادير الدونات بدون بيض:

4 كوب طحين أبيض.

1كوب حليب بودرة.

فنجان قهوة سكر
كوب ماء دافئ للعجن يُمكن أن يزيد أو ينقص. إصبع زبدة مُذابة.

ملعقة خميرة وملعقه بكنبج بودر

ملعقه صغيره ملح.

زيت نباتي غزير للقلي.

طريقة
أخلطي الطحين مع الحليب والخميرة الفورية والسكر والملح ثم أضيفي إليهم الزبدة المُذابة وإدعكي الخليط بأطراف أصابعكِ إلى أن يُصبح لديكِ بودرة مُفتتة بلا كُتل.

وأضيفي الماء الدافئ تدريجياً للعجن، وإستمري بعجنه إلى أن تتكون لديكِ عجينة متماسكة مثل عجينة الفطاير

غطِّي العجينة وأتركيها جانباً لمدة 20 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

الآن رُشِّي القليل من الدقيق على لوح كبير وإعجني العجينه الدونات مرة أخرى ثم ضعيها على لوح الفرد ومُديها بحيث تُصبح سماكتها أقل من نصف سم، وقطِّعيها إلى دوائر مثقوبة بواسطة القطاعات الخاصة.

أحضري صينية واسعة وضعي عليها ورق الزبدة ورُشيهِ بالقليل من الدقيق ثم ضعي بداخلها قطع الدونات وغطِّيها بفوطة نظيفة لمدة 20 دقيقة إضافية أو حتى يتضاعف حجمها.
الآن حضِّري مقلاة واسعة وعميقة بحيث تملأينها بالزيت النباتي ومن ثم تضعينها على النار إلى أن يُصبح الزيت ساخناً وجاهزاً للقلي.

ضعي حبات الدونات على مجموعات لتُقلى بالزيت النباتي الغزير إلى أن يُصبح لونها ذهبياً من الوجهين ثم انتشليها من الزيت وضعيها على شبك لتتصفى أو على المناديل الورقية الخاصة بسحب الزيت من الأطعمة.

أتركي حبات الدونات المقلية جانباً إلى أن تبرد.

يُمكنكِ تزيين الدونات وتحليتها بالسكر البودرة، وذلك برشِّهِ على سطح الدونات مُباشرةً قبل التقديم،