السويسرول المموج

سويسرول مموج
المقادير :
3/4كاس دقيق منخول
3/4كاس سكر مطحون ومنخول
4 بيضات
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
رشة فانيليا
ملعقتين كبيرة حليب بودرة
اربع ملاعق كبيرة ماء..
الطريقة :
نفصل البياض عن الصفار ثم نخفق البياض جيدا" حتى ينتفخ ثم نضيف السكر المطحون شيئا" فشيئا" حتى نصف كمية السكر مع استمرار الخفق ثم نتركه جانبا..
ونخفق باقي السكر مع الصفار حتى يصبح لونه فاتح ثم نضيف الباقي من المقادير معه ونخفقهم ثم نأخذ البياض المخفوق ونضيف منه شيئا فشيئا على الصفار ونقلبه باليد وليس بالآلة وهكذا حتى باقي كمية البياض ثم نفرش ورق الزبدة في صينية السويسرول ونقسم الخليط قسمين نخلط مع احدهما شوكلاته لتأخذ اللون البني ونصب الخليط بشكل خطوط بيضاء وبنيه مائلة حتى نفاد الكمية وندخله فرن ساخن من اسفل لمدة 10 دقائق فقط ثم نحمره قليلا من الاعلى ونخرجه من الفرن ونغلف الصينية بالقصدير لترتاح قليلا" ونقص الحواف اذا كانت يابسة ونلف السويسرول بالقصدير وندخلها الفريزر نصف ساعه تقريبا" ثم نفتحها ونحشوها بالكريمة ونلفها مرة ثانية لكن بدون القصدير ثم نغلفها وندخلها الفريزر حتى وقت التقطيع.. طريقة الكريمة:
ظرف دريم ويب نخفقه مع القليل من كريمة الخفق ، ونصف علبة قشطة وحبتين جبن كيري ونضع النكهة المرغوبة ( شوكلاته ، فراولة ) وبالعافية