كمية تكفي:5 أشخاص
وقت التحضير:60 دقيقة
وقت الطهي:20 دقيقة
المقادير:عدد 5صدور دجاج مقطعةمقدارفص ثوم مدقوق مقدارعصير أربع ليمونات1 كوبعصير طماطم1/2 كوب زيت زيتون1 ملعقةصلصة كبيرةملح وفلفل وزعتربهارات
التحضير:1- تحضر الصلصة بخلط الثوم مع الملح والتوابل والصلصة والليمون ثم يضاف الزيت أثناء الخلط وعلى مراحل بحيث تصير الصلصة سميكة.
2- تضاف صدور الدجاج المقطعة إلى الصلصة وتترك منقوعة فيها مدة ثلاث ساعات.
الطبخ:تشك قطع الدجاج في أسياخ وتشوى على الفحم حتى تنضج وتقدم مع الثومية
ملاحظات:يمكن وضع مكعبات البصل والفلفل الأخضر مع قطع الدجاج في الأسياخ للشي