طريقة عمل المعسل التمر

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شلونكم وشخباركم طبعاً اليوم حبيت اعمل لكم طريقة المعسل وهي سهله ولا توجد تكلفه بس شوي يراد له خلك طبعاً حنا نعرف عندنا اجواد انواع واصناف التمور ومنا البرحي والخستاوي والقطنار والساير والبريم وغيرها وكل هذا التمور تلصح لعمل المعسل ما عدا تمر البرحي
لان لا يتحمل طريقة عمل المعسل فقط للكبس بس تحنا اليوم اختارينا لكم تمر البريم لعمل الطريقه كما مبين لكم بالصور وبالشرح المفصل


اولاً_ نقوم بتنظيف التمر من العنق والنواة


ثانياً_ نقوم بفتح التمره ونحشيها باللوز او الجوز


ثالثاً_ نقوم باضافة بعض المكونات وهي
1_ الدبس حسب الكميه التمر
2_ السمسم نصف كيلو مقلي حتى احمرار بدون زيت لمده خمس دقائق
3_ الجرنزبيل (عرج حار مطحون) من العطار
4_ اللوز او الجوز حسب الرغبه


نضع القدر على النار هادئه ونظيف اليه الدبس وبقدر ثلاث كيلو دبس ونضع الجرنزبيل ( عرج الحار المطحون ) والسمسم ونبدء بالتحريك كما مبين في الصوره


رابعاً _ ثم نرحكه بعض الشي وبعد ذلك نضع التمر ونقلب بمهل حتى لا تنفتح التمر ونحافظ على شكله كما موضح بالصوره


اخيراً وليس اخراً نتركه يبرد لمده ساعه وبعد ذلك نضعه في اناء او حافظه بلاستيك ونضع عليه رشه خفيفه من السمسم والجرنزبيل واللوز المكسر حسب الرغبه والتزين ونضع عليه قليل من الدبس البارد حتى لا يكون جاف او قاسي بعض الشي وهكذا اصبح جاهزاً


















































اتمنى أن تعجبكم هذا الطريقة الرااائعه وتفضلو الكل معزوووووووووووووم
مع خالص الاحترام والتقدير