طرق صناعة الجبن الابيض في المنزل!!

المقادير:
*3 ليتر لبن طازج او حليب


*ملعقة شاي منفحة العجل( من الصيدلية ) يستعاض عنها 0.5
*ملعقة شاي عصير ليمون


*ملعقة شاي خل ابيض


*ملح حسب الطلب


طريقة التحضير:
*يسخن اللبن الى درجة حرارة 70


*ولا يسمح بالغليان


*يترك اللبن لببرد لدرحة حراة 35-40 درجة ( ادفا من درجة حرارة اليد)


*يضاف منفحة العجل ويتم التقليب باستمرار


*يترك الخليط لمدة نصف ساعة اوحتى يتجمد


*يقطع الخليط المتجمد مكعبات ويضاف له الملح ويقلب


*يصب الخليط فى شاشة ويلف فيها ويوضع عليه ثقل بسيط لكي يتم تصفية الشرش (ماء اصفر )تماما ثم يوضع فى الثلاجة.