بابا غنوج...و ماما غنوج .. و غنوج نفسه... فى شرف استقبالك...تفضلى....بالصورر

حبة باذنجان نخرمها بالشوكة و نشويه بالفرن و بعدين ونطلعها





نزيل القشر مع عدم ازالة الراس..يعني تمسكي الراس و تقشري بايديكي



بنفتحها و طبعا ننظفها من البذور
....بس مش كل الباتنجان له بذور زي كده ....



توضع في صحن و نهرسها..طبعا بنكون شلنا الراس



و نضيف فص ثوم مدقوق..معلقة كبيرة طحينة..معلقة كبيرة لبن زبادي..
و ملح و عصير ليمونة و كمون و شطه



نخلطهم جيدا مع الباذنجان و ندق مرة ثانية حتى يمتزجوا



نفردها فى صحن كبير و نرش عليها زيت زيتون




و ممكن تزيننيها بالبقدونس..




و بالهنااااااا