الحبة السوداء

الحبة السوداء

فائدة (حبة سوداء + لبن زبادي + زيت الزيتون) .
لم يستحوذ على اهتمام الناس في السنين الاخيرة نبات طبي مثلما فعلت الحبة السوداء وكان من الناس من اعتقد ان الحبة السوداء شفاء لكل داء ، ومنهم من أنكر فوائدها كلية ، وأخرون ايقنوا أن الحبة السوداء شفاء لبعض الأمراض .
صحيح أن الرسول صلى الله عليه وسلم قال في حديث رواه البخاري (في الحبة السوداء شفاء من كل داء) إلاّ أن هذا ، كما قال ابن حجر وغيره من العلماء من العام الذي يراد به الخاص ، ومثال ذلك قوله تعالى عن ريح عاد (تدمر كل شئ بأمر ربها) فهي تدمر البشر والمساكن ولا تدمر الجبال ولا الانهار ولا الشمس أو القمر .
وللأسف الشديد انتشرت بين الناس وصفات زيت الحبة السوداء فما تركت مرضا الا وجدت له في الحبة السوداء شفاء! واستغل الامر بعض التجار ممن اخذ يبيع زجاجات زيت الحبة السوداء بأسعار باهظة ، ويجني الأرباح غير مبال بما قد يصيب المريض من ضرر ، والحقيقة أن هناك من الدراسات العلمية التي نشرت حديثا من خلال السنتين الماضيتين عن الحبة السوداء . ولكن معظم تلك الدراسات كانت مبدئية أجريت على الفئران وكان نتائجها مشجعة ، لكن يقتضي الأمر إجراء المزيد من الدراسات لتوثيق هذه النتائج واستخلاص التوصيات. وكان من تلك الدراسات تجربة اجريت على الفئران ، واشارت الى فائدة الحبة السوداء في تخفيف أعراض الحساسية عند الفئران ، وقد نشرت هذه الدراسة في إحدى أشهر المجلات العالمية (Annals Of Allery) عام 1993م . وكانت هناك دراسة اخرى نشرتها مجلة Int.Journal of Pharmacology عام 1993م أشارت الى قدرة خلاصة الحبة على خفض سكر الدم عند الأرنب .
ونشرت أكثر من دراسة علمية في مجلات معترف بها عالميا حول فائدة خلاصة الحبة السوداء في قتل عدد من الجراثيم في أطباق المختبر أو في حيوانات التجربة .
وهناك ما يشير الى ان للحبة السوداء خصائص مضادة للسرطان ، ومقوية للجهاز المناعي الذي يدافع عن الجسم ضد الجراثيم والفيروسات وغيرها . ومنها دراسة الدكتور احمد القاضي والدكتور اسامة قنديل في الولايات المتحدة والتي اظهرت ان تناول جرام واحد من الحبة السوداء مرتين يوميا قد ينشط الجهاز المناعي ولكن الدراسة كانت على عدد قليل من الناس . ومن أهم الدراسات التي أجريت حتى الآن دراسة أجرتها الباحثة ريما انس مصطفى الزرقا في جامعة كينغ في لندن ونالت بهذا البحث شهادة الماجستير . وقد أجريت تلك التجارب على الحبة السوداء تحت إشراف أساتذة بريطانيين وفي مخابر جامعة لندن. وقد أثبتت الدراسة وجود خواص مضادة للجراثيم في زيت الحبة السوداء الطيار على عدد من الجراثيم كما أجريت دراسات لمعرفة الخواص المضادة للالتهاب في المادة الفعالة في الحبة السوداء والتي تدعي الثيموكينون .
ويشير د. حسان شمسي باشا استشاري أمراض القلب بمستشفى الملك فهد للقوات المسلحة بجدة في كتابه (وصايا طبيب ) الى رسالة جامعية عالية في موضوع الحبة السوداء قدمت لجامعة الملك سعود وكانت نتائج تلك الدراسة إيجابية ونحن بانتظار المزيد من الدراسات . أما من يدعي على صفحات الجرائد من أن ليس في الحبة السوداء أية فائدة فهذا محض هراء ولا يستند الى أي دليل علمي .
واكتشف العلماء ان الحبة السوداء تحتوي على نوعين من الزيت الأول زيت ثابت وقد لا يكون له تأثير يذكر والثاني زيت طيار يعزى إليه التأثير الدوائي للحبة السوداء .
يقول الدكتور جابر سالم موسى أستاذ ورئيس قسم العقاقير الطبية بكلية الصيدلة في جامعة الملك سعود بالرياض (إن زيت الحبة السوداء الموجود بالأسواق السعودية ليس له قيمة علاجية تذكر ) وقال ( إن التجار والمصنعين لهذا الزيت يقومون بتحميص الحبة السوداء ثم يكبسون البذور فيحصلون على الزيت الثابت ونسبة بسيطة جدا من الزيت الطيار وذلك لأن الزيت الطيار يتبخر عند تحميص البذور ).
وينصح الدكتور جابر بعدم استخدام الزيت الثابت واستعمال الحبة السوداء كما هي حيث يمكن سحقها واستعمالها فوراً بعد السحق مباشرة وينصح كذلك بعدم سحقها وتركها لان الزيت الطيار وهو المادة الفعالة يتطاير بعد السحق ويمكن استخدام مسحوق الحبة السوداء مع العسل واستعمالها في حينه او تسف مع الماء او الحليب وهذا هو الاستعمال الأمثل للحبة السوداء .
وابسط طريقة لتناول الحبة السوداء تكون بوضع ملعقة من الحبة السوداء على صحن يحتوي على اللبن (الزبادي) ويغمر بزيت الزيتون . فذلك من انفع أطباق الفطور في الصباح أو العشاء .
فعن انس ابن مالك ان النبي صلى الله عليه وسلم كان إذا اشتكى تقمح كفا من شونيز ويشرب عليه ماء وعسلا .
وتقمح (أي استف) والشونيز (الحبة السوداء) رواه الطبراني في الاوسط .
وأما مقدار الحبة السوداء فليس هناك دليل علمي كاف يشير الى ذلك الا ان الدراسة التي أجريت في أمريكا أشارت الى فائدة الحبة السوداء في تنشيط الجهاز المناعي إذا استخدمت جراما واحدا من الحبة السوداء مرتين كل يوم ، والحقيقة نحن بحاجة ماسة الى اجراء المزيد من الدراسات العلمية على الحبة السوداء لمعرفة خصائصها وتأثيراتها وحتى ذلك الحين تظل الحبة السوداء غذاء مفيدا استعمله الناس لآلاف السنين .