كيكة الكاكاو

http://6ab5ty.com/sites/default/file...ain_img/cc.png



المقادير:
1 ¾ كوب دقيق ابيض للكيك
⅔ كوب مسحوق الكاكاو غير محلى
1 ملعقة صغيرة بايكنج بودر
¼ ملعقة صغيرة من الملح
2 اصابع من زبدة غير مملح،
1 كوب السكر الناعم
4 بيضات
2 ملعقة صغيرة الفانيليا
¼ كوب ماء أو حليب

الطريقة:
نجهز الفرن وذلك بوضع الرف اسفل الفرن ونسخن الفرن إلى 175 درجة ونحضر اناء مستطيل بعمق 6سم وابعاده 20×10سم تقريبا ونقوم برشه بمسحوق الدقيق على جميع اطرافه وذلك بعد ان نقوم بدهنا كلها .
ينخل الدقيق والكاكاو والبياكنج بودر والملح معا مرتين ثم توضع جانبا.
باستخدام الخلاط وعلى سرعة منخفضة نخلط الزبدة لمدة 1 دقيقة أو حتى مخفوقة جيدا وفي هذه الاثناء نقوم بإضافة السكر حوالي ملعقتي طعام .
بعد ذلك وفي مرة واحدة يتم إضافة كافة السكر ويستمر الخلط على سرعة متوسطة لمدة 2-3 دقائق، حتى يصبح الخليط منفوش.
إضافة البيض جميعا دفعة واحدة ، والخلط لمدة 10 ثواني

بين كل إضافة وإضافة نمسح اطراف الخلاط الى اسفل ثم يضاف الفانيليا.

كل المكونات تضاف للخلاط بالتناوب مع الماء بين كل اضافة واضافة الى ان يجتمع الخليط ويترك على سرعة خفيفة لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح متماسك.
بعد ذلك نصب الخليط في الإناء المحضرة مسبقا ، وعلى الطاولة وبشكل سلسل نقوم بتعبئة الاناء لتفريق أية فقاعات هواء في الخليط. ويترك في الفرن لحوالي 1 ساعة و 10 دقائق أو حتى يجف بعد اختبارة بالطريقه المعتادة .
تبرد الكعكة على رف معدني لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.