فطائر الجبنة اللبنانية بالصور

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:80%;background-color:burlywood;border:6px groove purple;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

المقادير :

3 كاسات دقيق

2 بيض
ملعقه ونص صغيرة خميرة فوريه
ملعقه صغيرة بكم بودر
ملح قليل
ملعقه كبيرة سكر
ملعقه كبيرة حليب بودرة
1 كاس ماء دافئ
ربع كاس سمن دافئ
ربع كاس سمن + ربع كاس زيت مخلوطه مع بعض لدهن الطبقات
بيضه او حليب لدهن الوجه
سمن وعسل لتسقيه بنت الصحن

الطريقه :

نضع الحليب والبكم بودر والخميرة والملح والسكر في الماء ونخلطهم

ثم نضعهم على الدقيق والبيض وقليل من السمن

ونعجهم كويس

ومع العجن نصب قليل من السمن حتى يختلط مع بعض

ثم نكرر الصب وهكذا ونبقي قليل من السمن لدهن العجينه اخر شي

نقطع العجينه الى 12 كورة

ونضعها بصينيه فيها دقيق

ونغطيها ونتركها من ربع الى ثلث ساعه لتختمر

ثم نبدا بفرد كل كوره وحتى يسهل علينا الفرد نرش الطاوله بالدقيق

ونفردها رقيقه جدا

ندهن صينيه بالسمن والزيت المخلوطه مع بعض بس في الوسط مانوصلها للجوانب

ونحط الطبقه الاولى ثم نوزع سمن بالوسط ونترك الجوانب

وهكذا مع كل طبقه نوزع سمن بينهم

و نوزع بين كل 3 طبقات الحبه السوداء

وعند الانتهاء من المقدار

ندهن الوجهه بالسمن والبيض او الحليب

وتدخل الفرن الحار من تحت ثم من فوق

وعند اخراجها نوزع العسل والسمن
ونغطيها بالقصدير لمده ربع ساعه قبل التقديم
وتقطع

[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]