كباب الدجاج على الطريقة اللبنانية مع صوص الثوم والمخلل

http://up.ta7a.com/t7/NW392818.jpg

التتبيلة..
1- 2 فص ثوم مقشر ومقطع
2- القليل من مسحوق الفلفل الأحمر المدخن
3- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
4- ملح وفلفل أبيض
5- 2 قطعة من صدر الدجاج مقطع إلى شرائح عرضها 2 سم
6- صوصالثوم
7- 150 جم من لبن يوناني (خالي الدسم)
8- 1 فص ثوم مقشر ومبشور
9- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفلطح مقطع
10- عصير ليمون
11- ملح
طريقة التحضير..
1- لتحضير التتبيلة: يقلب الثوم مع الزيت ومسحوق الفلفل الأحمر الحلو والملح والفلفل
2-تدهن الدجاجة بخليط التتبلة جيدًا ثم تغطى وتترك في البراد لمدة لا تقل عن 12 ساعة
3-لتحضير صوص الثوم: يقلب اللبن مع الثوم والبقدونس وعصير الليمون والقليل من الملح (يمكن تحير صوص الثوم قبل استخدامه بيوم واحد وحفظه)
4-تسخن المشواة ثم توضع قطع الدجاج في سيخين خشبيين (إذا ثم تنقع الأسياخ في الماء قبل استخدامه لا تحترق عند استخداها في الشي)
5-توضع أسياخ الكباب على المشواة وتترك لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج اللحم
6-يوضع صوص الثوم فوق قطعتين من الخبز اللبناني في طبقين للتقديم
7-يوضع فوقهما ورقتي خس وشرحتين من الطماطم و3 قطع من المخلل ثم يوضع سيخي الكباب وكمية 8-من صوص الفلفل الحار
9-يثنى الخبز لأعلى ناحية الوسط وتثنى الأطراف للداخل ثم يقدم في الحال

صحـــــــــــــــةة وع ـــــــــــــــــــآآــآآآفيــــــــــــــــــــــ ـة