(((تورتة الشوكولاآآتهـ)))

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



http://im2.gulfup.com/2011-04-11/1302470459175.gif






تورتة الشوكلاآآته



http://im2.gulfup.com/2011-04-11/1302470460636.jpg

مقادير الكيكه الأسفنجيه ثابته



تريديها بيضاء لا تضعى الكاكاو
ـ 6 بيضات.


ـ كوبدقيق.


ـ كوب سكر ناعم.


ـ ملعقة صغيرة باكينج باودر.


ـ نصفملعقة صغيرة فانيليا.


ـ ملعقتا كاكاو بودرة.


مقاديرالحشو:







ـ 450 جرام كريمة شوكولاته.




ـ 250 جرام سوفت جلاسشوكولاته.




ـ 200 جرام شوكولاته لتزيين التورتة.




الطريقة:




ـيتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.


ـ يحضر قالب كيك، يفضل أن يكونعلى شكل قلب، بدهنه بالزبد وقليل من الدقيق. في جانب آخر يخفق البيض مع السكروالفانيليا بالخلاط الكهربائي مدة 20 دقيقة حتى تظهر علامة المنقار عند رفع المضرب للأعلى.


ـ ينخل الدقيق مع الباكينج باودر ويضاف اليه مقدار الكاكاو، ثم تضافجميع المكونات الأخرى بالتدريج الى خليط البيض والسكر مع الاستمرار بالتقليب بخفة.


ـ يسكب خليط الكيكة في القالب ويدخل إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتىتنضج الكيكة. من الممكن اختبار النضج بملاحظة انفصال الكيكة عن جدارالقالب.


ـ تقلب الكيكة بعد إخراجها من الفرن على قاعدة من السلك وتترك جانباحتى تبرد.


ـ تقطع الكيكة الاسفنجية إلى ثلاثة أجزاء متساوية، ويفصل كل جزءعلى حدة. ثم يوضع الجزء الأسفل على طبق التقديم،
قبل البدء بوضع طبقة من كريمةالشوكولاته عليها، تليها طبقة أخرى من كريمةالشكولاتة على الطبقة الثانية من الكيكة.
تكرر نفس العملية على الطبقة الثالثة، بعدها تساوى الطبقات الثلاث فوق بعضها بعضا.


ـ تغطى جوانب التورتة بكريمة الشكولاتة وتوضع في الجزء المخصص للتجميد في الثلاجة «الفريزر» لمدة 10 دقائق حتى تتماسك جيدا.
تخرج ويوضع عليهاسوفت جلاس الشوكولاته، ثم تزين من الجوانب ببشرالشكولاتة الخام وعلى الوجه بوردات من الشكولاتة وحبات الكريز.


http://im2.gulfup.com/2011-04-11/1302470460636.jpg