إحصائية العضو
القهوة الحجازية القهوة الحلوه ـ او القهوه الحجازيه ـ او قهوة اللوز >> كثيره الاسماء بس الطعم وااحد معروفه عند اهل الحجاز يسوونها في المناسبات مثل الولاده ولا النجاح ولا دخول السنه الجديده او الصيفيه وحماس الاجازه وكدا يعني لان يبغالها فضاوه وبال طويل راح انزل الطريقه والصور والمقادير المقادير علبه حليب وسط مو الصغيره مره اللي اكبر شوي من الصغيره ثلاث ارباعها + ربع كيلو دقيق الرز او اقل من الربع 6 او 7 ملاعق نشا + سكر حسب الرغبه + هيل + مويه ورد + لوز نسق اللوز هنا http://www.rakwolf.org/images/dkr18c5mlrbc7blyzc1.jpg http://www.rakwolf.org/images/ur8yagz86gffcxh9r60b.jpg نقشر اللوز ونجرش مو نطحنه ويروح مع الطبخ يختفي نجهز قدر كبير ونحط فيه مويه مغليه اكثر من نصف القدر ونولع عليه النار ونتركه http://www.rakwolf.org/images/zoi2er7g4k0iyos6sb2a.jpg في قدر تاني نحط الحليب مثل ما قلت ثلاث ارباع العلبه ونزيد كمان ونحطله شويه مووويه اللي بس يحرك الحليب بيكون ثقيل بس عااادي ونروح للقدر ونحط مصفى ونضيف الحليب على المويه ونراااعي اننا نصفيه منعشان لا يصير فيه كتل http://www.rakwolf.org/images/8nyxme82i19thztsuc3x.jpg وبنفس الطريقه نحط دقيق الرز وشووي مويه اللي يحركه ونضيفه للحليب بالمصفى ولازم تحريك مستمر لازم احد يساعدك منشان لا يكتل http://www.rakwolf.org/images/1vywo0xtvtcllvprg4q2.jpg وبعدها واخر شيء النشا شوي مويه ونحركه ونضيفه للحليب والدقيق بالقدر و نجلس نحرك وأهم شييء لا تحركين قاااعده القدر بالملعقه منشان الحليب مع كثر الطبخ بينحرق بقااعده القدر هو والنشا ولا حركتيه بيصير طعم الحرق لان الحليب حساس ونضيف بعد كذا السكر حطي وذووقي ليما يركز عندك ويصير تمام التمام http://www.rakwolf.org/images/qid12w2i2z6apx2dbcvv.jpg وحطي اللوز وحركيه اهم شيء التحريك المستمر http://www.rakwolf.org/images/9jbnhhyz3087rwunf8v.jpg ونحط الهيل ونتركه يطبخ ويطبخ لمدة ساعه الا ربع او انت ذوقي لين تحسين طعم الدقيق والنشا استوى واهم نقطه النار تكون هااااديه لا ترفعينها ابد http://www.rakwolf.org/images/ggl0caqsp1ygovdookc6.jpg وقبل لا تطفين بخمس دقايق اضيفي مويه الورد وحركي شوي واطفي النااار http://www.rakwolf.org/images/xb1ztvg6qrclqj9ugb49.jpg وهنا الشكل النهاائي للقهوه مررررره طعمه بالعافيه ع قلوبكم http://www.rakwolf.org/images/n327gakyiv8aw3a05sei.jpg