الفطاير الصينية

الفطاير الصينية


مقادير العجينة


كوب دقيق متعدد الاستخدامات

رشة ملح

ثلاث ارباع كوب موية اذا احتاجتي دقيق اثناء العجن حطي ملعقة ونوص

تركينها ترتاح 30 دقيقة ..




الحشوة :



لحم اي لحم تفضلين

فية كثير اضافات شفتها بالنت

رسيت على :

لحم + زنجبيل طازج + ثوم + زيت سمسم

تحطينهم على النار لين تنشف مويتة تمام

خلية يبرد ثم اضيفي علية البصل الاخضر .. بدون اضافة اي بهار او ملح .

نبدا بفرد العجين .. اذا حابة القشرة تصير شفافة خفي سمك الفرد

او ثقلي السمك حسب ماتحبين .

بالصوره خفيف السمك :

http://www.up12.net/images/0d826mlfl80su2zitlg5.jpg



بعدين تطبقينا نص دائرة وتضغطين على الاطراف ثم تبدين تجمعينهم بشكل متقارب


http://www.up12.net/images/h1pzb0dh2vbwl0d529m.jpg




نجي لطريقة القلي بس 4 سم من الزيت النباتي وخلي يسخن ثم حطي الفطاير



http://www.up12.net/images/ep4he069ym0vca989r.jpg


وبالملعقة خوذي من الزيت باسفل المقلاة و اسقي الفطاير من فوق شي بسيط لمن يتحمرون كويس من تحت شيليهم من الزيت

وشيلي الزيت من المقلات عشان ماتصير دسمة حيل عليك

وارجعي حطي الفطاير بالمقلات كلهم صفيهم

نجي للخلطة الاخيرة :

صوص الصويا مالح + ملعقتين نشا + ملعقة سكر + مكعب ماجي وموية مرق دجاج او يكفي الماجي حسب رغبتك ..

صبيهم على الفطاير وغطي المقلاة دقايق بس يمكن 5دقايق وانتبهي للنار تلازم تكون هادية ..


طفي النار وخليهم بخارهم شوي ثم حطيهم بصحن التقديم مع شطة "

http://www.up12.net/images/n4umuyzqka2r9j74504.jpg
http://www.up12.net/images/gmjx2yns5t5b6d6vi5u.gif