العودة   .:: شبكة نعناع ::. > ۩۩ :: منتدى حواء:: ۩۩ > :: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع ::

:: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع :: كل مالذ وطاب من اشهى المأكولات تجده في مطبخك النعناعي

الإهداءات


سالمون ملفوف في عجينة فطير

:: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع ::


 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-24-2011, 06:17 AM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
عيون حبيبها

إحصائية العضو







ام عمر is on a distinguished road

 

ام عمر غير متصل

 


المنتدى : :: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع ::
07nn5 سالمون ملفوف في عجينة فطير


سالمون ملفوف في عجينة فطير


http://www.chefosama.com/adminpanel/...1282034722.jpg



المقادير


للعجين

1/2 1 كوب دقيق

3/4 ملعقة كبيرة حليب بودرة

1/2 ملعقة صغيرة ملح

3/4 كوب ماء

زيت لدهن وفرد العجين

للسالمون

1/2 كيلو سمك سالمون (فيليه)

ملح وفلفل أبيض

2 ملعقة كبيرة أعشاب عطرية طازجة مفرومة ناعم (بقدونس، شبت، ريحان، كزبرة خضراء)

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

لسلطة الخيار والأعشاب

2 ملعقة كبيرة أعشاب عطرية طازجة

1/2 فلفل رومي أخضر مكعبات صغيرة

1 خيار مُقشر ومُقطع مكعبات صغيرة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة خل بلسمك

ملح وفلفل



الطريقة


للعجين

- يوضع الدقيق، الحليب البودرة والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة، ثم يُضاف الماء تدريجياً ويُعجن على سرعة متوسطة حتى تندمج المكونات ويُصبح كتلة واحدة ملساء (يُعجن 15 دقيقة بالعجان الكهربائي و25 دقيقة باليد).

- يُقسم العجين إلى قطعتين متوسطتين، تُكور وتُدهن جيداً بالزيت وتُترك لمدة ساعة.

للسالمون

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُشطف السالمون (مع التأكد من نزع الجلد والعظم)، ويُقطع لقطعتين متساويتين ويُتبل بالملح والفلفل.

- يُرش السالمون من الجهتين بخليط الأعشاب العطرية.

- تُفرد قطعة من العجين بنشابة رفيعة طويلة (متساوية في السُمك) على سطح مدهون بقليل من الزيت على هيئة مربع، وتكون رقيقة جداً حتى تكاد تكون شفافة (يُمكن شد العجين باليد من اللأطراف بخفة).

- توضع قطعة من السالمون في وسط العجين ويُقفل عليه العجين من جميع الجهات مع الضغط الخفيف عليها حتى تتماسك، ويتم تكرار السابق مع قطعة السالمون الاخرى.

- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُحمر لفائف السالمون لمدة دقيقتين لكل جهة أو حتى يُصبح لون العجين ذهبياً، ثم تُرفع جانباً.

- تُرص اللفائف في صاج، وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام نُضج السالمون.

لسلطة الخيار والأعشاب

- تُخلط جميع المكونات في وعاء عميق وتُتبل بالملح والفلفل.

- عند التقديم توضع سلطة الخيار والأعشاب في طبق التقديم وتوضع فوقها قطع لفائف السالمون (يُمكن تقطيعها إلى شرائح قبل التقديم).







رد مع اقتباس
 
مواقع النشر (المفضلة)
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

(إظهار الاعضاء الذين قاموا بقراءة الموضوع : 0 (تعيين)
لم يقم احد بقراءة الموضوع بعد.
تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
شرائح لحم ( ستيك) ملفوف ام عمر :: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع :: 6 03-20-2012 10:34 AM
ماآآركه آنوتا خ ـطير وكشخ ـه... اميره بحلاتي :: عالم ازياء جميلات نعناع للاناقه والشياكه :: 10 01-07-2012 10:00 PM
للـنـ ع ــومهـ قمـهـ .. !! نهى :: عالم نعناع للديكور المنزلى :: 1 06-26-2010 03:03 PM
(( ملفوف محشي )) شمس الوداع :: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع :: 9 09-27-2008 12:51 AM

Loading...


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir