طريقةعمل برياني اللحم بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير :
2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات الطريقة :
1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l3.JPG

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة يضاف الملح ,الفلفل,والليمون
( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع في الاعلى)

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l2.JPG

3_ بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات الى قطع صغيرة

4_ يغسل الرز ويترك جانبا
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l4.JPG


5_ في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l5.JPG

6_ يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبيا
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l6.JPG

7_ يضاف اللحم ويخلط مع البصل

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l7.JPG


8_ تضاف الى البصل واللحم كل من :[
3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم
ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,
وملعقة واحدة صغيرة كزبرة . وعودين من دارسين وشوية هيل
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l9.JPG

9_ يضاف الزبادي ويخلط
http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l10.JPG


10_ ثم يضاف البطاطس

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l11.JPG

11_ ثم تضاف الطماطم المقطعة وبعدها تضاف بقية الخضروات وتخلط

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l13.JPG

12_ يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l14.JPG

- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك مغطيا لمدة 10 دقايق


http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l15.JPG

13_ خلال هذه الفترة يسلق الرز حتى ينضج نصف النضج

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l18.JPG

14_ ضع نصف الرز في وعاء اكبر .
15- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .
16- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .
هكذا سيكون لديك ثلاث طبقات فوق
بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .ثم اضيفي الزعفران المنقوع .على سطح الرز .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l21.JPG


17- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة ( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .
18- - عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق مع اضافة شرائح البصل
المقلي والبيض المسلوق

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l22.JPG

وبالعااافيييـــه

م ن ق و ل