طريقة تزيين البسكويت

إعداد وتصنيع البسكويت

وتزينه حبة حبة


والإهتمام به

يعطيكِ كل ذلك


تفرجوا ع الصور ونروح للطريقة














































طيب شفتوا الأشكال


كيف نسويها بالبيت ؟!!


تعالوا















المقادير :


كوبا من الطحين.

1 ملعقة صغيرة سكر .

ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر .

½ ملعقة صغيرة ملح .

4 ملاعق صغيرة زبد .

1 ملعقة صغيرة بشر برتقال .

1 كوب توت طازج مقطع إلى أجزاء صغيرة .

بيضتان .

½ كوب لبن .




طريقة التحضير:



1-يخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح فى إناء، ثم يضاف الزبد وتقليبه مع خليط الدقيق بالشوكة .


2- ثم يضاف بشر البرتقال والتوت.


3- فى إناء آخر، يخفق البيض جيداً ثم يضاف إليه اللبن مع التقليب حتى تمام الامتزاج.


4- عمل حفرة فى منتصف خليط الدقيق لوضع خليط البيض واللبن فيها، ثم تمزج المكونات السائلة مع الدقيق حتى يتكون العجين.


5- يفرد العجين فوق سطح منثور عليه الدقيق، ثم تشكل على هيئة قلوب.


6- تخبز قلوب الحب فى الفرن لمدة 12-15 دقيق.


7- يصنع العجين حوالي ثمانية قلوب.


لتزيين أعلى الكعك :


مربى الفراولة.














نشتري من المتجر ( المخابز الكبيرة )

عجينة الفوندان

لأنها الأساس لتزين





التزيين بالفوندان




هذه بعض الطرق السهله لتشكيل عجينة الفوندان و عمل أشكال جميله لتزيين الكعك..
الورده


1- نقوم بفرد قطعة الفوندان الملونه بألوان الطعام الوردي و إستخدام أداء تشبه الورقه لعمل بتلات الورده.
2- نستخدم الملاعق لصقلها و تدويره لتكون جاهزه للتشكيل.
3- نقوم بعمل اللب بوضع قطعه فوندان مخروطيه على (عود الأسنان) و غرسها في فلين لتسهيل عمليه التشكيل.
4- في هذه الصوره نموذج لورده غير متفتحه, نقوم بلف البتلات عليها بشكل متراص, كي توحي لنا بأنها ورده يافعه غير متفتحه.
5-نرجع إلي النموذج الأول, نقوم بلف بتلات الورده بشكل جميل على اللب و نقوم بفتحها من الأعلى قليلاً.
6- ثم نقوم بلف المزيد من بتلات الفوندان و فتحها أكثر من الأعلى و الوسط.
7- ثم نقوم بوضع المزيد من البتلات و نقوم بتدويرها أكثر من الوسط.
8- بعد تكرار هذه العمليه و في كل مرحله نفوم بلف و فرد البتلات أكثر فأكثر سوف نحصل على ورده جميييله جاهزه للتقديم.















عمل بسكويت اللولي بوب(المصاص)

هي طريقه سهله جداً لتشكيل عجينة البسكويت وهيه طريه و محبوبه جداً لدى الأطفال..
1-نقوم بفرد عجينة البسكويت على ورقة زبديه كي لا تلتصق.
2-ثم نقوم بوضع القالب المراد إستخدامه و يفضل على شكل (قلب).
3-ثم نقوم بوضع عود(اللولي بوب) إبتداءً من نصف قطعه البسكوت.
4- نقوم بلفها من إستناداً بورقة الزبديه لترقيع الجهه الخلفيه.
5- نقوم بترقيع الجزء الظاهر من العود بإستخدام قطعه من البسكيوت.
6- ونقوم بوضها فالفرد و تقديمها.

وهذه إستخدامات الفوندان على البسكويت..وكما هو مبين الأدوات الجميله المستخدمه في التزيين.

وأكيد أهم شيء القطاعات

وإبداعك يا قمر مهم

وهذي طريقة لإعداد

كريمة التزين

تستخدم لتزيين وحشو كلاسيكي أي مناسب لكعك كلاسيكي وهذه الكمية تكفي تغطية قمة والإطراف كيك دائرية حجم 18 سم اوكيكة مربعة حجم 15 سم

المكونات

هذه الكمية تصنع حوالي 675جرام

3بياض بيض حجم 3او كبير

6كوب من سكر البودرة

1/12م/ص الغليسيرين (اختياري ) وبعض قطرات من عصير الليمون (اختياري )

ألوان (اختياري )

تخزين
تثليج الملكي يبقي لمدة ثلاثة أيام في وعاء محكم الإغلاق ، وتخزينها في الثلاجة. يجب تحريك مسحوق جيدا قبل استخدام.

نصائح

• دائما ينخل السكر قبل استخدام مسحوق ،للتخلص من أي كتل.
• لا تضيف أكثر من المبلغ المذكور من الغليسيرين. أكثر من اللازم سيجعل تثليج متفتت وهشة جدا للاستخدام.
• يضاف قليلا من عصير الليمون لمنع تجمد من يتغير لونه ،

أكثر من اللازم سيجعل من الصعب أن تصبح مسحوق.

طريقة التحضير

1-يوضع بياض البيض في وعاء ويحرك باستخدام ملعقة خشبية

2-يضاف مسحوق السكر تدريجيا بكميات صغيرة إلي بياض البيض والضرب جيدا أو التقليب المستمر باستخدام ملعقة خشبيةاو بالمضرب الكهربائي مع كل إضافة

حتى نحصل علي قوام سلس ابيض صافي متماسك

3-يقلب معها الغليسرين وعصير الليمون ويمكن أضاف ألوان لو استخدميها

منقووووووووووووول تحياااتي