:: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع :: كل مالذ وطاب من اشهى المأكولات تجده في مطبخك النعناعي

الإهداءات


الكسكس الجزائري

:: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع ::


 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-21-2011, 06:35 PM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
نعناعي جديد

إحصائية العضو







chahrazad is an unknown quantity at this point

 

chahrazad غير متصل

 


المنتدى : :: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع ::
2122222222 الكسكس الجزائري


السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اود ان اقدم لكم إخواني الطبق الرئيسي في الموائد الجزائرية الذي هو عبارة عن كسكس بالحم
هذا الطبق المشهور في كل المغرب العربي له عدة طرق لتحضير
طريقة عمل الكسكس او ((الطعام )) بالجزائرية........................

المقادير للمرق :
*1 كلغ من اللحم غنم
*رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا
*رطل جزرمقطع على اربعة طوليا
*2 بصلاة
* الحُمُص
*ملح
*طماطم مصبرة
فلفل احمر حار او حلو حسب الدوق
* زيت و ماء

مقادير الكسكس:

* الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه من السوق
* الماء لتبليله
* الزبدة السمن لدهنه
و الملح

كما نحتاج لقدر خاص لتفويره

طريقة التحضير
لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له اللحم و نتركه يتحمس ثم نظيف له التوابل المدكورة نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس .....................
الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء
بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي نضع الكسكس في الكسكاس اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكسكس
و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية
و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا
بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و الجزر نتركها حتى ينضج

اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق و باهناء و الشفاء










رد مع اقتباس
 
مواقع النشر (المفضلة)
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

(إظهار الاعضاء الذين قاموا بقراءة الموضوع منذ 10-19-2024, 12:15 AM (تعيين) (حذف)
لم يقم احد بقراءة الموضوع بعد.
تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فساتين بسمه الجزائري 2013 - فساتين زفاف بسمة الجزائري 2013 - موديلات فساتين بسمه الجز ام عمر :: عالم ازياء جميلات نعناع للاناقه والشياكه :: 3 08-06-2012 09:13 PM
الاتحاد الجزائري يرفض طلب مازيمبي سمسومه المــنتدى الــــرياضــي 2 10-15-2010 03:15 PM
*-*--* بلحاج الطائر *--*-* من المنتخب الجزائري شمس الوداع المــنتدى الــــرياضــي 0 01-20-2010 07:59 PM
الكسكس المغربى باللحم والبصل والزبيب ( العنب الجاف ) والحمص و لا احلىى و لا اشهى نهى :: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع :: 3 08-18-2006 05:29 AM

Loading...


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir