طريقة عمل ساندويشات الدجاج الهندية

طريقة عمل ساندويشات الدجاج الهندية



المقادير:
1 باذنجان مقطع الى مكعبات .
1/2 – 1 ملعقة شاي ملح .
1/4 كوب زيت .
500 جرام دجاج مخلي ومقطع الى مكعبات صغيرة أو قطع طولية .
1 فليفلة خضراء مقطعة الى مكعبات .
بصلتان متوسطتان مقطعة الى جوانح .
1 ملعقة شاي زنجبيل مبشور .
1 ملعقة شاي كمون ناعم .
1 ملعقة شاي كزبرة بودرة .
1/4 ملعقة شاي كركم .
1/2 ملعقة شاي فلفل أحمر بودرة .
1/2 ملعقة شاي قرفة .
1 فص ثوم مهروس .
3 ملاعق طعام زبادي .
3 ملاعق طعام ماء بارد .
عجينة خبز براتا ( مجمدة ) .

التحضير:
رشي الباذنجان بالملح وضعيه في مصفاة لينزل ماؤه لمدة 30 دقيقة ، ثم اغسليه بالماء وجففيه وضعيه على ورق ماص .
سخني 2 ملعقة طعام من الزيت وأضيفي الدجاج وقلبيه لمدة 3 دقائق ثم ارفعيه عن النار .
أضيفي باقي الزيت وحمري البصل والفليفلة ثم الباذنجان والزنجبيل والثوم ، ثم أضيفي البهارات والدجاج وتبليه بالملح .
أضيفي الزبادي والماء واتركيه على النار مغطى لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر .
ضعي خبز البراتا في مقلاة غير لاصقة حتى يتحمر من الوجهين ( كما هو موضح على علبة الخبز ) .

الطبخ:
احشي الخبز بحشوة الدجاج وحمريه قليلا في الشواية ، وقطعيه الى نصفين