كوريش الفاصوليا واللحم البقري (طبق إيراني)

كوريش الفاصوليا واللحم البقري (طبق إيراني)







المقادير:
3 ملاعق طعام زيت زيتون
½ بصل كبير مفروم
500 جرام مكعبات لحم بقري
2 ملعقة شاي كمون
2 ملعقة شاي كركم
½ ملعقة شاي قرفة

2 ½ كوب ماء
5 ملاعق طعام بقدونس مفروم
3 ملاعق طعام ثوم معمر مفروم chives
علبة فاصوليا حمراء مصفاة kidney beans
عصير ليمون واحد
1 ملعقة طعام دقيق
ملح
فلفل أسود


طريقة التحضير:


·حمري البصل في ملعقتين طعام زيت زيتون.

· أضيفي اللحم وحمريه مدة 10 دقائق، حنى يتحمر من جميع الجهات.

·أضيفي التوابل واطهيه مدة دقيقة أخرى. حركيه ثم أضيفي الماء حتى يغلي.

·غطيه واتركيه على نار هادئة مدة 45 دقيقة. حركيه بين فترة وأخرى.

·في وعاء آخر سخني ملعقة طعام من زيت الزيتون. حمري البقدونس والثوم المعمر مدة دقيقتان.

·أضيفيه للحم. كذلك أضيفي الفاصوليا وعصير الليمون. تبليه بالملح والفلفل.

· اخلطي الدقيق مع القليل من الماء الساخن. أضيفيه للصالونة.

·اتركيه على نار هادئة غير مغطاة مدة 30 دقيقة. حتى ينضج اللحم.