كبة البرغل

المقادير

¨ 2 كجم برغل ناعم

¨ 2 حبة بصل مفرومة

¨ 500 جم لحم مفروم

¨ ملعقة متوسطة ملح

¨ نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

¨ 2 كجم لحم مفروم

¨ 6 حبات بصل كبير مفروم

¨ حزمة بقدونس مفرومة

¨ حزمة شبت مفرومة

¨ ملح وفلفل اسود

¨ ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

¨ 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمر


طريقة الطبخ

يغسل البرغل ويوضع في وعاء به ماء ويبل لمدة خمسة دقائق فقط .

يصفي الماء من البرغل ويعصر جيدا في المصفاة .

يطحن البرغل في مكينة طحن اللحم ويضاف إليه اللحم المفروم الني وكذلك البصلة المفرومة والملح حتى يصبح ناعما .

تشكل حبات الكبة مثل المستطيل المجوف حسب الطول المطلوب .

يضاف البقدونس والشبت والصنوبر المحمر إلي اللحمة .

تحشي حبات الكبة بالمفروم ثم تغلق الفتحة .

تقلي حبات الكبة في زيت حار عميق .