واااااو حمااام با الفريك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته






اليوم جبت لكم طبق لذيذ




حمام محشى بالفريك أو الأرز ..





المقادير
-----



لكل زوج من الحمام نحتاج الى



من 1\2 الى 3\4 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام )



بصلة متوسطة مفرومة



ملعقة صغيرة سمن



ملح + 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة



حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة




الطريقة
-----
*يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل



جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء



*فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع البصل المفروم



المدعوك بالملح والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة



أو الفريك وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن



يبرد نضع عليه باقي المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر



بالسمن



يكتف الحمام <~ لزوم الأدب



*يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل



*نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام



لزوم إستواء الحشوة




نقوم بالخياطه من اسفل وكذلك من عند الرقبه




*نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة


صحيحه وحبهان (هيل)


* نهدي النار بعد مايبدأ يغلي ونضع فص
مستكة ويترك حوالي ساعة
وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه



بعد النضج يرفع طبعا من الحلة او القدر ويترك ليجف
وهذا ضروري جدا





ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب




وكذا يكون شكله وقت التقديم



او نقدمه مع الفريك حسب الرغبة




ومليون صحة علي قلوبكم حبايبي