البيف بالنعناع طبق مغربي

البيف بالنعناع(طبق مغربي)

المقادير:

_ملعقة طعام من الزيت النباتي.
_بصلةكبيرة(200 غرام)مقطعة شرائح.
_ملعقتان صغيرتان من الكمون الناعم.
_ملعقة من برش قشر الليمون الناعم.
_425 غراما من الطماطم المعلبة.
_750 غراما من لحم البيف المقطع شرائح طويلة رفيعة.
_ملعقتا طعام من اللوز المقشر, المحمص.
_ملعقتان صغيرتان من ورق الحبق الطازج المفروم ناعما.


الطريقة:

ضعي الزيت فى المقلاة,رفعيها على النار وعندما يحمى الزيت أضيفي البصل,حركي مدة دقيقتين,ثم
أضيفي علبة الطماطم.
عندما يغلى المزيج خففي النار و اتركي المقلاة فوقها مدة خمس دقائق مع التحريك
بين حين و آخر,أو إلى أن يصبح المزيج كثيفا نوعا ما.
ضعي مقلاة كبيرة مدهونة بالزيت فوق النار,و عندما يحمى الزيت اقلي اللحم على دفعات,حتى
يتحمر من جميع الجهات وينضج حسب الرغبة, أضيفيه إلى الصلصة مع اللوز و النعناع , حركي بلطف
حتى يسخن *الكمية تكفي من 4 الى 6 اشخاص*