البصل وصل

البصل من اكثر النباتات فائدة للانسان على الاطلاق.ومن أقدم ما عرف الانسان منها
.و هو من النباتات الحولية المعمرة .و يوجد منه نوعان البصل الأبيض و البصل الأحمر .ولا فرق بين النوعين من الوجهة الطبية .و لكنهما يختلفان في المذاق
/ وهناك الكثير من الفوائد الطبية و الغذائية للبصل و لكن سنبين هنا فائدته للتجميل:

*يفيد البصل في عمل الريجيم،و التخلص من السمنة الزائدة أو زيادة الوزن،
حيث ثبت أنه علاج للبدانة اذا تم تناوله مع الغذاء ،حيث يساعد على التخلص من الأملاح في الدم ،و الأنسجة و ازالة المواد الدهنية

*تستخدم أوراقه لتطرية الجلد و مقاومة الالتهابات الجلدية

*عصارة البصل تزيد من حركة عضلات الرحم،وادرار الطمث

* البصل يغذي الشعر و يقوي فروة الرأس و يعالج داء الثعلبة لانه يحتوي على مواد تغذي بصيلات الشعر و تمنع تساقطه.

*يؤكل للتخلص من شحوب الوجه لاحتواءه على فيتامين (ج)

*و هو علاج منزلي مشهور لحب الشباب.

.....

البصل :
هو نبات من الفصيلة الزنبقية ذو رائحة نفاذة مهيجة لاحتوائه على مواد كبريتية طيارة, والبصل مفيد جدا للصحة وعصيره يقتل الميكروبات السبحية، ووجد بأن له تأثير إيجابي لتعويض إنتاج البنكرياس الضعيف من مادة الأنسولين.

من النباتات الحولية المعمرة ، ويوجد منه انواع منها البصل الأبيض والبصل الأحمرو البصل الاخضر و البصل البني ، ولا فرق بينهم من الناحية الطبية ولكنهم يختلفون في المذاق


استعمالاته

البصل هو من أقدم النباتات المعروفة لدى الانسان.امتد استخدامه على غالبية حضارات العالم .يتوفر البصل حالياً طازجاً ، مجمداً ، معلباً ، مخللاً أو مجففاً.


يستخدم البصل عادة مقطعاً أو شرائح في أغلب أنواع المأكولات مثل الأكلات المطبوخة أو بعض السلطات.


يختلف مذاق البصل حيث يكون حاداً و حاراً ذو نكهة قوية أو حلواً وذو نكهة معتدلة .


في بعض المناطق البصل المخلل يؤكل كوجبة خفيفة. في الهند ، يعتبر البصل من الأصناف الأساسية في الأكل ، لذلك فهو أساسي في المطبخ الهندي .






الخواص الطبية والفوائد الصحية:

الأدلة تقترح أن يكون البصل فعال ضد البرد وأمراض القلب والسكر وهشاشة العظام وأمراض أخرى. يحتوي البصل على مركبات ضد الالتهاب والكولستيرول والسرطان والأكسدة مثل الكورسيتن Quercetin وهو من الفلافونيدات.

يستخدم البصل في مناطق متعددة في العالم لعلاج البثور والتقرحات وفي الطب البديل يستخدم البصل لعلاج الزكام وحمى القش.

البصل مثله مثل الثومٍ من الفصيلة الزنبقية وكلاهم غني بالمركبات القوية المحتوية على الكبريت المسئولة عن رائحتهم النفاذة والعديد من أثارهم الصحية.

يحتوي البصل على allyl propyl disulphide وغني جدا بالكروم وهو الذي يساعد الخلايا على الاستجابة للأنسولين، بالإضافة إلى فيتامين ج (سي) والعديد من الفلافونيدات وكما سبق الذكر أهمها الكورسيتن.

كلما يزيد استهلاك الجسم من البصل ، كلما قل مستوى الجلوكوز الموجود في اختبارات احتمال الجلوكوز glucose tolerance tests وهو اختبار يهدف منه التعرف على سرعة ازالة الجلوكوز من الدم ويستدل منه على الإصابة بالسكر ومقاومة الأنسولين وأحيانا يستخدم للكشف عن نقص سكر الدم hypoglycemia. تقترح الأدلة الطبية والتجريبية أن ثنائي كبريتيد بروبيل الأليل هو المسئول عن هذا التأثير ويقلل سكر الدم عن طريق زيادة كمية الأنسولين الحر المتاح.


كيف يفعل هذا؟


يقوم ثنائي كبريتيد بروبيل الأليل بمنافسة الأنسولين وهو ثنائي كبريتيد أيضا على أخذ المواقع في الكبد حيث يكون الأنسولين غير منشط. ذلك يؤدي إلى زيادة كمية الأنسولين المتاحة لتوجيه الجلوكوز للخلايا مسببا انخفاض سكر الدم.

كما سبق الذكر فإن البصل مصدر جيد جدا للكروم وهو المكون المعدني في عامل احتمال الجلوكوز، وهو جزيء يساعد الخلايا على الإستجابة الملائمة للأنسولين.


أظهرت الدراسات الطبية لمرض السكر أن الكروم يستطيع أن يقلل مستويات جلوكوز الدم في حالة الصيام وتحسين احتمال الجلوكوز وخفض مستويات الأنسولين وخفض المستويات الكلية للكولستيرول وثلاثي الجلسريدات triglyceride ، بينما يرفع مستويات الليبوبروتين عالي الكثافة أو ما يسمى الكولستيرول الجيد.

أظهر الإستهلاك المنتظم للبصل إنه يقلل مستويات الكولستيرول المرتفعة وضغط الدم المرتفع وذلك الذي يمنع تصلب الشرايين ويقلل خطر النوبات القلبية والسكتات القلبية.
هذه التأثيرات المفيدة مصدرها وجود مركبات الكبريت والكروم وفيتامين بي6 والذي يساعد على منع الأمراض القلبية عن طريق خفض مستويات الهوموسستئين العالية وهو عامل مسبب للنوبات والسكتات القلبية.

البصل هو واحد من الخضروات والفواكه القليلة التي ساهمت في خفض مخاطر أمراض القلب وذلك طبقا لسبعة دراسات.

يقلل الكورسيتن مضاد الأكسدة من حجم وعدد الآفات القبل سرطانية precancerous lesions في معدة الإنسان.

اكتشف حديثا في البصل مركب يسمى GPCS gamma-L-glutamyl-trans-S-1-propenyl-L-cysteine sulfoxide والذي يثبط الخلايا الهادمة للعظم osteoclasts . وكلما اعطي الجي‌بي‌سي‌إس أكثر للحيوانات في التجربة كلما قل معدل هدم العظم وبالتالي يقلل من خطر هشاشة العظام.

وجود العديد من مضادات الإلتهاب في البصل تجعله مفيدا في علاج أعراض الالتهاب المصاحبة لالتهاب المفاصل الروماتويدي والالتهاب الناتج عن الربو والاحتقان المصاحب للبرد.

يحتوي كل من البصل والثوم على مركبات تثبط lipoxygenase و cyclooxygenase وهي الانزيمات التي تنتج البروستاجلندينات والثرومبوكسينات prostaglandins و thromboxanes وذلك يؤدي إلى تقليل الإلتهاب. بالإضافة إلى مركبات نشطة أخرى تسمى isothiocyanates أيزوثيوسينات تعمل مع هذه المثبطات لتقليل الالتهاب.

يعمل فيتامين ج (سي) مع الكورسيتن والفلافونيدات الأخرى على قتل البكتريا المضرة وذلك من فوائد البصل خصوصا أثناء الإصابة بالبرد

الأنواع المختلفة من البصل :
منه البصل الابيض والبصل الاخضر و البصل الاحمر و البصل البني .









قال المؤرخ الرحال هيرودوت (عجبت للمصريين كيف يمرضون وعندهم البصل)





وشكرا لكم