العرسية/ أكلة عمانية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أو المشاركة في هذا المنتدى بأكلة عمانية مشهورة عندنا
ويتم عملها في المناسبات وتسمى ( العرسية ) وهي سهلة جدا واتمنى تعجبكم
ومكوناتها:
* 3 أكواب أرز
* دجاجة حجم كبير
* قرفة
* ملح
* هيل
*زيت
* كمية من الماء
الطريقة :
1- يتم سلق الدجاج في قدر حتى ينضج
2- يغسل الأرز وينقع في ماء لمدة ربع ساعة
3- يتم ازالة الدجاج بعد سلقة من الماءثم يقطع باليد لقطع صغيرة مع إزالة العظام منه.
4- يضاف الى ماء الدجاج ماء اضافي حتى يتم سلق الأرز ( مثل طريقة عمل الأرز الأبيض )
5- بعد نضج الأرز يضاف الدجاج عليه مع اضافة التوابل والزيت حسب الرغبة
6- نخفف النار بين الحين والاخر حتى لا يحترق الأرز ومع التقليب بين الحين والأخر.
7-نجعل الارز يغلي مع الدجاج حتى يجف الماء منه بحيث تكون حبات الارز قد انهرست.
8- يتم ازالةقدر الارز من على النار ثم ضرب الارز بملعقة خشبية كبيرة حتى ينهرس الأرز مع الدجاج.
يتم تقديم العرسية مع السمن البلدي ومع ايضا الصلصة .
وبالهناء والعافية..........