السلطه المكسيكيه

المقادير:

كأسين كبيرين من الأرز النوع الممتاز
4ملاعق كبيرة من المايونيز

خص
لحم تونة مصلوق ( تقريبا نصف كأس كبير ويمكن ان يزيد أو ينقص حسب الرغبة ) يمكن استعمال العلب الجاهزة بعد تصفيتها من كل السائل .
حبوب الذرة الصفراء مصلوقه ( تقريبا نصف كأس كبير )
القليل من الملح
القليل من الفلفل الأسدويفضل الأبيض
حبتين من الطماطم
ثلاث حبات من البيض المصلوق
ملعقتان من الجبنة المبشورة ( جبنة البيتزا )
القليل جدا من شرائح الزيتون للزينة فقط ويمكن الإستغناء عنه إن لم يكن موجودا





الطريقة :



يصلق الأرز مع القليل من الملح والقليل من الزبدة ثم يصفى من بقايا الماء جيدا

بعد أن يبرد يضاف إليه المايونيز+ حبوب الذرة المصلوقة والمصفاة جيدا من الماء +الفلفل الأسود ( أو الأبيض) + لحم التونة +يخلط الكل جيدا وقبل إضافة الملح عليكم تذوق طعم الخليط لأن كل المواد الأولية صلقت بالملح فقد لاتحتاجون إضافته .
بيضة واحدة تبشر والبيضتان الباقيتان تقطع كل واحدة على أربعة اقطعوا البيض بخيط نظيف حتى يظل الأصفر والأبيض متماسكان حتى يبدوالمنظر جميلا ( العين تأكل قبل الفم كما يقولون )
توضع السلطة في صحن التقديم ثم يزين الصحن من جميع جهاته بأوراق الخص ( المنظفة والمغسولة والمنشفة) ؛ هناك وسط الخص شجرة صغيرة يكون لونها فاتحا توضع وسط الصحن أما أرباع البيض فيزين بها الصحن لكن بعيدا عن وسط الصحن ثم الطماطم تقطع شرائح على شكل نصف دوائر وبعد كل ربع من البيض توضع شريحتين من الطماطم حتى نهاية الكمية . أما الحبة الثانية من الطماطم فتصنع بها سلة على الشكل التالي :
توضع مقلوبة ويقطع ربعها من اليمين وتتركوا قدر واحد سنتم أو أكثر بقليل في الوسط ليكون هو يد السلة , انتبهوا حتى لاتقطعوا يد السلة لأنها تظل مرتبطة بأسفل السلة أي بالنصف الأسفل من حبة الطماطم , ثم يقطع بعده الربع الثاني من اليسار ويمكن إضافة الربعين المنزوعين إلى شرائح الزينة ,
تفرغ حبة الطمام أي السلة المصنوعة من الطماطم من كل ما بداخلها حتى الماء تكون لديكم سلة جاهزة فارغة صنعتموها من الطماطم ضعوا وسطها المايونيز وجنبه البيض البشور لكن بعد أن تأخذوا القليل منه وترشو ابه الصحن وضعوا القليل من شرائح الزيتون كزينة فوق الصحن .
تزضع السلة في الوسط جنب شجرة الخص الصغيرة , وأما الجبنة فارسموا بها دوائر في الأماكن الفارغة أو خطوط أو مثلثات صغيرة وضعوا وسطها شريحة من الزيتون ....
تقدم السلطة باردة بالصحة و بالعافية .
منقـــــــول...
تحياتي لكم