كريات بالكريمة

المقادير:
كوبان و نصف من الفرينة. بيضة واحدة. ملعقة صغيرة من الخميرة. ربع كوب من الزيت. ملعقة صغيرة من السكر. ربع ملعقة صغيرة من الملح. كمة كافية من الماء الى كوب و نصف تقريبا. كريمة الحلوى. كرز احمر للزينة . زيت للقلي.

مقادير تحضير كريمة الحلوى
كوبان من الحليب . ربع كوب من النشاء. نصف كوب من السكر. بيضتان. قشرة ليمون واحدة.

طريقة التحضير:
تخلط الفرينة مع البيض و الخميرة و الزيت و السكر و الملح في و عاء يضاف من ثم الماء للحصول على عجينة طرية (يمكن استعمال كمية اكثر او اقل من الماء عند الحاجة للحصول على الليونة المطلوبة). تغطى العجينة و تحفظ في مكان دافىء حتى تنتفخ و يتضاعف حجمها.
تقرص العجينة الى كرات صغيرة و تقلى الكرات حتى تصبح ذهبية اللون و تترك جانبا.
يغلى الحليب مع قشرة الليمون ثم ترفع القشرة و يترك حتى يبرد . يخلط النشاء مع السكر و البيض في و عاء و يضاف الحليب البارد تدريجيا الى هذا المزيج و يخلط الكل بواسطة الخفاقة للحصول على قوام ناعم تطهى القشدة فوق النار حتى تصبح كثيفة ثم تسكب في طبق مسطح و تغطى بورق النايلون اللاصق و تترك حتى تبرد .
تفتح فجوة صغيرة فى كل كرة مقلية و تحشى الكرة بالبكريمة بواسطة كيس الحلويات ثم تزين الكرات بالكرز الاحمر و تقدم مع القهوة او العصير او الشاي.