لفافة الربيع

* المقادير:

ـ ملعقتا زيت.

ـ ملعقة ثوم مقطع.

ـ 250 غراما من اللحم المقطع.

ـ كوبا جزر مبشور.

ـ كوبا كرفس مقطع.

ـ ربع كوب صلصة سمك.

ـ كوب براعم الفاصولياء.

ـ صفار بيضتين مخفوق.

ـ 750 ملليلتر زيت للقلي.

ـ 20 مغلف لفائف الربيع.

* الطريقة:

1 ـ يتم تسخين مقلاة كبيرة ويضاف الزيت والثوم واللحم ويتم التحمير الى أن ينضج اللحم.

2 ـ يضاف الجزر، الكرفس، الصلصة، السكر والفلفل. يترك الخليط لمدة دقيقة واحدة في درجة حرارة عالية لتقليل مقدار الصلصة وتجفيف السوائل المتبقية من المقلاة. وبعد أن تبرد الحشوة تضاف براعم الفاصولياء، ثم نأتي بواحدة من اللفائف ونضع فيها ملعقتين من الحشو، ثم نقوم بلفها ونمسح الجزء العلوي بصفار البيض، ويتم قليها في الزيت الساخن على درجة 350 فهرنهايت حتى يصبح لونها ذهبيا.

بصحتكم