البيض المغلف بالعجين

عبارة عن بيض مسلوق مغلف بالدجاج المفروم و الزنجبيل و الثوم و الخردل و الدقيق و البيض و البقسماط


المقادير


300 غرام من الدجاج المفروم

ملعقة صغيرة من الزنجبيل

ملعقة طعام من الثوم

ملعقة صغيرة من الخردل

ربع كوب من الدقيق

13 حبة بيض

نصف كوب من البقسماط

ماء

زيت نباتي




الطريقة

تخفق حبة واحدة من البيض و يفرم الثوم و الزنجبيل

تسلق حبات البيض الإثني عشر و يحرك بحذر لكي يبقى الصفار في وسط البيضة و تترك في الماء مدة 7 دقائق ثم يصفى و يترك ليبرد ثم يقشر

يخلط الدجاج و الزنجبيل و الثوم و الخردل

تقلب حبات البيض في الدقيق ثم تغلف كل حبة بيض بمزيج الدجاج ثم تدهن بالبيض المخفوق ثم تقلب في البقسماط

تقلى حبات البيض في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبيا ثم تصفى و تقدم