العدد الثانى من مجلة الابداع و التميز مجلة نعناع

[frame="1 80"][align=center]كلمات أيقظتني من غفلتي

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين.......وبعد

قال : لم أكن أظن أني سوف أصلي في يوم من الأيام ، فمنذ نشأت وأنا لا أعرف طريق المسجد ،
وكنت أنفر من هؤلاء الذين يلحون علي أ أصلي !! ولكن تغير كل شيء حينما قال لي أحد الناصحين
كلمات قليلة ، ولكنها كانت كافية !! قال لي : ليس بينك وبين أن تعذب في النار ، خالداً فيها ، إلا أن
تموت ، وأنت قد تموت الآن !! أو بعد دقيقة ! وهل تنكر هذا ؟ وبعد أن كنت تعيش بيننا في هذه الحياة
فلسوف تنتقل إلى العذاب الأليم !! هذه كلماته التي أيقظتني من غفلتي .
قال : كنت تاركاً للصلاة .. كلهم نصحوني .ز أبي أخوتي .. لا أعبأ بأحد .. رن هاتفي يوماً فإذا شيخ كبير يبكي ويقول :
أحمد ؟ .. نعم ! .. أحسن الله عزاءك في خالد وجدناه ميتاً على فراشه .. صرخت : خالد ؟! كان معي البارحة .. بكى وقال :
سنصلي عليه في الجامع الكبير .. أغلقت الهاتف .. وبكيت : خالد ! كيف يموت وهو شاب !.. دخلت المسجد باكياً ..
لأول مرة أصلي على ميت .. بحثت عن خالد فإذا هو ملفوف بخرقة .. أمام الصفوف لا يتحرك .. صرخت لما رأيته .
غطيت وجهي بغترتي وخفضت رأسي . حاولت أن أتجلد .. جرني أبي إلى جانبه .. وهمس في أذني : صل قبل أن يصلى عليك !!..
أخذا أنتفض .. وأنظر إلى خالد .. لو قام من الموت .. ترى ماذا سيتمنى .. انصرفنا للمقبرة .. أنزلنا في قبره .. أخذت أفكر :
إذا سئل عن عمله ؟ ماذا سيقول : بكيت كثيراً .. لا صلاة تشفع .. ولا عمل ينفع ..[/align]

[align=left]اخوكم ايفانهو[/align][/frame]




[frame="4 80"][align=center]¨¨™¤¦ الــعـبورالـصـامت ¦¤™¨¨°

اذا قررت الركض يوما../..فاصطدمت بالجدار
أوفكرت في الطيران إليهم../..فاصطدمت بالسقف
أوحاولت السباحة نحوهم../..فتحول البحر الى كتلة من الثلج
فعندها فقط..!!
انتعل إحساسك بالإحباط
وأرحل بلا صوت..
^
*
^
وحين تكتشف:
أن الزمان ليس زمانك
وان المكان ليس مكانك
والاحساس ليس إحساسك..
وان الاشياء حولك لم تعد تشبهك
وان مدن أحلامك ما عادت تتسع لك
عندها..لا تتردد../..وأرحل بلا صوت..
^
*
^
وعند الرحيل:
لا تضيع وقتك بالبحث في أحشاء اللغة لإنتقاء كلمات الحب
أوالإعتذار او الوداع..فكل الكلمات التي تولد لحظة الفراق..
إنما هي مجرد
محاولات فاشلة../..لتبريروتفسيرهروبك..
^
*
^
وعند الرحيل أيــضاً :
يغلق البعض في وجهك كل أبواب الرحيل..
كي يمنعك من الرحيل ..لانه يحبك..
والبعض يعترف لك بحبه عند الرحيل../..كي يبقيك معه..
ويكتشف البعض الاخر أنه يحبك بعد الرحيل..
فيحترق ويحرقك بإكتشافه المتأخر...
^
*
^
وحين تقرر الرحيل..
لا تدفن رأسك في الرمال كما النعامة..
كي لا تلمح وجوه اولئك الذين أحبوك بصدق
وراهنوا على بقائك معهم فخذلتهم برحيلك
ولا تبك بصوت مرتفع كالاطفال
كي يصل صوتك لأولئك الذين أحببتهم بالصدق ذاته..ف خذلوك
وأترك المساحات خلفك بيضاء وشاسعة لهؤلاء وهؤلآء
كي يمارس كل منهم طقوسه بطريقتهِ الخاصة..
وتأكد مهما كان لون او شكل حجم صمتك عند الرحيل..
ف لرحيلك صوت قد تسمعه كل الكائنات
لكنه لن يؤلم ابدا ولن يصل إلا لأولئك الذين
يشكل لهم وجودك شيئا من الوجود

^
*
^
ومضه
الرحيل بلا صوت..
هو أجمل هدية نقدمها لانفسنا
كي نختصر بها مسافات الألم و الإحباط
والفشل..حين نشعر بأن كلماتنا لا تصل إليهم...
^
*
^
همسه
البعض يشتري إحساسك لانه: يحبك
والبعض الاخر..يبيع إحساسك لانك تحبه[/align]

[align=left]اخوكم بست قرين[/align][/frame]




[frame="6 80"][align=center]_::::عصـــــــــــــــــــــــفوري:::_

نسمات هواء باردة
وقطرات ندى صغيرة
وبزوغ شمس رائعة
وأنا أقف تحت شجرتي الكبيرة
لأنتظره فهو لا يتأخر عن المجيء
فهو يعلم إني انتظره
فنحنو تعلمنا التهامس ما بيننا
فها هو
وعصفوري جاني
ليسمع مني دوما حكاياتي
ولأسمع صوته العذب
فهو دائما يغني لي
أعذب الكلمات
الذي لا يفهمها سونا
أنا وعصفوري
نحكي حكايتنا
وعندما اذرف دموعي
يأتي بجانبي
ويمسح بأحد جناحيه دموعي
فهو يعلم بأنين قلبي
يعلم ولا غيره يعلم بحالي
فهو اخبرني بوجود الأمل
وما بعد الصبر ألا الفرج
كنت اقنع نفسي بكلامه
وكنت أتمسك بكل كلامته
وفعلا جأني الأمل
وكنت دائما اسأله عن أحبابي
فهو يخبرني عنهم ولا يخبي عني شي
عصفوري
يامن دوما تأتيني
فأنا اليوم أخاف عليك من الدنيا
أخاف إن تتركني أو إن يأخذوك عني
فأنا اليوم يا عصفوري
أخاف إن ابقي لوحدوي
لا تبعدنى عنك ولا تحرمنى[/align]

[align=left]اختكم نهى[/align][/frame]



[frame="9 80"]كومبيوتر «بورتيجي آر 400» من «توشيبا» .. جاذبية بثمن عال
اللابتوب الأول الذي يمكن وصله عبر تقنية النطاق العريض جدا

يقدم جهاز «بورتيجي آر 400» Portege R400 من «توشيبا» شاشة عرض جذابة قياس 12 بوصة، اضافة الى مميزات مبتكرة مثل الوصل اللاسلكي، لكن سعره عال وأداؤه ضعيف. وهو لكونه يشبه جهاز Apple Macbook، وله شاشة عرض عريضة رائعة مع امكانية لنقله والتجول به. جهاز «لينوفو ثنك بادس" Lenovo ThknkPads ، فانه اكثر اجهزة الكومبيوتر اللوحية الشخصية «بي سي» اثارة التي قامت مختبرات «ئي وويك» باختبارها. لكن لسوء الحظ، فانه يتوجب على المستخدمين ان يسددوا ثمن هذا الابتكار على صعيد السعر والاداء.
وكانت الاعلانات عنه قد بدأت بالظهور في معرض الاستهلاكيات الالكترونية الدولي الذي اقيم في لاس فيغاس بداية العام، ثم طرح في الايام الاخيرة، وهو بحجم 12.1 بوصة (البوصة ـ 2.5 سم تقريبا)، ويعمل على نظام التشغيل «ويندوز فيستا التميت»، ويبلغ وزنه 3.7 رطل (الرطل 253 غم تقريبا) ويتميز بشاشة قياس 12 بوصة مضاءة بالصمام الثنائي المبعث للضوء LED مما يجعلها من افضل الشاشات التي شاهدناها حتى الآن.

ولكونه يعمل بنسخة «التميت» من نظام التشغيل «فيستا»، فهو يتميز بالعملية والوظائفية الموجودتين عادة في كل من «ويندوز ميديا سينتر» و«ويندوز تابليت بي سي». وهو دفتر الملاحظات الاول الذي يستفيد من قدرات «مايكروسوفت اكتيف نوتيفيكيشنس» التي تمكن من تسيير البريد الالكتروني بالزمن الحقيقي وتدوين الملاحظات على تقويم الايام والشهور عبر عرض رقمي على الطرف الامامي للوحدة. ومثل هذا العرض الجانبي الذي تدعوه «توشيبا» المساعد الشخصي للمعلومات بمقدوره عرض الملاحظات حتى ولو كان دفتر الملاحظات مطفأ، وذلك عبر شبكة «واي ـ فاي»، أو عبر الوصلة اللاسلكية العريضة النطاق EvDO

[align=left]اختكم نهى[/align][/frame]




[frame="10 80"][align=center]أقنعة طبيعية لتفتيح لون البشرة
تتجه الآن بعض بيوت التجميل إلى العودة للطبيعة بمكوناتها الآمنة‏,‏ حيث توجد الأقنعة الطبيعية التي تساعد على تفتيح لون البشرة وتبييضها وتساعد على نضارة الوجه وإضفاء الجاذبية عليه.
وقالت خبيرة الأعشاب‏ نجلاء حراز، حسب صحيفة الأهرام المصرية، ‏بأن هناك العديد من الأقنعة الطبيعية التي تساعد المرأة في تفتيح بشرتها وتبييضها منها‏
قناع صفار البيض والبنزوات‏:‏ ويتكون من صفار‏3‏ بيضات و‏15‏ نقطة من صبغة البنزوات و‏15‏ نقطة من زيت الزيتون ويتم خلط المكونات جيدا ثم يدهن الوجه والعنق بفرشاة‏,‏ ويستمر القناع على الوجه لمدة نصف ساعة على الأقل ثم يزال بواسطة قطعة مبللة بزيت الزيتون وغسل المنطقة حول العينين بمحلول البوريك ثم يمسح الوجه والرقبة بعد ذلك بماء الورد للانتعاش‏.‏
ـ قناع الحليب بالدقيق ويستخدم هذا القناع لتبييض البشرة العادية ويحتوي هذا القناع على 3‏ ملاعق دقيق نقي وكمية مناسبة من اللبن الحليب الطازج‏,‏ ملعقة أكسجين صغيرة وعصير ليمونة واحدة وتضاف هذه المكونات إلى بعضها وتخلط خلطا جيدا إلى أن تتكون عجينة لينة يتم وضعها على البشرة على أن يترك هذا القناع علي البشرة لمدة‏20‏ دقيقة ثم يزال بالماء الدافئ‏.‏
وبتلك الأقنعة الطبيعية الثلاثة تستطيعين أن تحصلي على بشرة أكثر نضارة وجاذبية وليصبح وجهك أكثر إشراقا‏.‏
هذا فيما يتعلق بالحصول على بشرة أفتح أما بالنسبة للحصول على بشرة صافية خالية من البثور و الكلف وهو حلم يراود الفتيات في كافة مراحل العمر، ولكل بشرة القناع الخاص بها والذي يتلاءم مع طبيعتها. أعددنا لك عدة وصفات من الطبيعة لتختاري من بينها ما يتناسب مع نوع بشرتك ..
البشرة الدهنية:
- امزجي زلال البيض مع ملعقة من الخل و أخرى من الخميرة البيرة مع ماء الورد .
- ضعي هذا المزيج على البشرة لمدة 10 دقائق .
- اغسلي وجهك بعد ذلك بالماء الفاتر والصابون .
البشرة الجافة:
- اخلطي صفار البيض مع ملعقة من عسل النحل و نقطتين من عصير الليمون .
- ضعي الخليط على وجهك وعنقك لمدة نصف ساعة.
وهناك قناع آخر للبشرة الجافة مكون من الأفوكادو مع اللبن الزبادي ونصف ملعقة عسل نحل.
البشرة الحساسة:
- امزجي ملعقتين من النشا مع ماء الورد.
- ضعي المزيج على بشرتك لتهدئتها وترطيبها.
أما إذا كنت تحلمين فتاتي بالحصول على بشرة فاتحة ومتوردة فإليك بعض الأقنعة التي تمكنك من تحقيق حلمك حيث تمتاز تلك الأقنعة بأنها تحتوي على العديد من العناصر الطبيعية التي تفيد في تفتيح البشرة:
القناع الأول:
- اخلطي ملعقتين من دقيق الذرة مع بياض بيضة مخفوق بخفة.
وزعي هذا القناع على وجهك مع الحرص على عدم إزالته إلا بعد أن يجف تماماً.
القناع الثاني:
- اخلطي كميتين متساويتين من عصير الليمون والحليب الكامل الدسم.
- ضعي هذا القناع على بشرتك حتى يجف ثم أزيليه.
ونظرا لان البشرة الدهنية هي من أنواع البشرة التي تحتاج إلى عناية خاصة إليك هذه الوصفات الإضافية .. فإذا كانت بشرتك من النوع الدهني فالخبراء يقدمون لها هذه الوصفات الطبيعية البسيطة التي تستطيعين في المنزل بأقل جهد وتكلفه مع نصيحة بتطبيقها مرة واحدة على الأقل كل شهر.
القناع الأول:
امزجي ملعقة كبيرة من الخميرة مع ملعقة كبيرة من صودا الخبز (بيكربونات الصودا) ثم أضيفي ملعقة صغيرة ماء.
قومي بفرد الخليط على وجهك بعد غسله جيدا، واتركي القناع لمدة 15 دقيقة مع ملاحظة أنه لن يجف.
اشطفي وجهك بماء بارد ورطبيه بكريم خالي من الزيوت وخاص بالبشرة الدهنية.
وتنبع فائدة هذا القناع من أن الخميرة تقوم بعملية تنظيف عميق للبشرة وتضيف لمسامها بينما تعمل بيكربونات الصودا على إزالة البقع.
القناع الثاني:
اضربي بياض البيض جيدا بالمضرب الكهربائي ثم أضيفي 3 ملاعق صغيرة من دقيق شوفان.
اخلطي هذا المزيج جيداً لتحصلي على عجينه متماسكة ثم قومي بفردها على وجهك واتركيها لمدة 15 دقيقة.
اشطفي وجهك بالماء .
ولهذا القناع فوائد عديدة منها أن بياض البيض يعمل على امتصاص الدهون الزائدة ن البشرة في حين يقوم دقيق الشوفان بتقشيرها لمنحها مظهراً أكثر نضارة وحيوية[/align]
[align=left]اختكم مونى[/align][/frame]




[frame="3 80"][align=center][color=#FF0000]النشرة الرياضية المصرية[/color][/align][align=right]عبد المنصف يخوض اختبارا في لاتسيو لمدة أسبوع
نقل مرتضى إلى مستشفى سجن طرة
أبو تريكة في ألمانيا لإجراء فحوصات طبية
تعديل عقد جمعة .. وحسني مع الأهلي حتى 2010
الأهلي بين أفضل أندية العالم في آخر 15 عاما
إقالة محمود سعد من تدريب الزمالك
سعد: أقالوني لأني لا أشرب الخمر [/align]

[align=center]النشرة الرياضية الاوروبية[/align]
[align=right]برباتوف باق مع توتنهام
كان يقدم اعتذارا رسميا لليوفا.. وفان بومل يشارك في مباراة العودة أمام ميلان
حرمان المعتدي على لامبارد من دخول ملعب توتنام مدى الحياة
صحيفة: روبن وألونسو على رأس اهتمامات برشلونة
برشلونة يؤكد استمرار نجومه الكبار مع الفريق
مشاجرة بين أدريانو ولاعب كرة سلة أمريكي في إحدى حانات ميلانو
تشيلسي في قبل نهائي كأس الاتحاد الإنجليزي بعد تخطي توتنام في الإعادة
جالياني: مستقبل انشيلوتي مرتبط بالنتائج [/align]

[align=left]اخوكم لونلى[/align][/frame]

[frame="9 80"][align=center]كلمـــــــ( الاهلي و البطولات )ــــة [/align]
[align=right]عندما أتكلم عن مشوار نادي بقامة الأهلي خلال شهر فأنك تحتاج لمتابعه كبيرة لأنه ببساطه ينافس على البطولات المحليه والخارجيه في عدة العاب وليس في لعبه أو إثنتين لذلك فهو يحتاج لجهد مضاعف على كل المستويات
ونبدأ بكرة القدم ونلاحظ أنه يقاتل في عدة جبهات من خلال بطولة الدوري والعرب وكأس ولي العهدفقد غادر الأهلي للكويت لمقابلة القادسيه الكويتي وغادرت قلوبنا معه في مباراة لا تحتمل سوى الفوز لضمان التأهل رغم النقص الكبير في صفوفه ما بين مصابين وموقوفين وغياب لاعبي المنتخب الأولمبي وكعادتها الجماهير الأهلاويه تتابع أخبار ناديها بشغف في كل مكان في اليوم التالي لمغادرة الفريق للكويت طالعتنا الصحف بصورة ولا أجمل للاعبي الأهلي وهم يقومون بأداء الصلاة في الملعب قلت في نفسي مادام أن هذا البدايه فالقادم أجمل وبالفعل لعب نجوم الأهلي وهم يقولون بأفعالهم بالملعب أين النقص الذي تتحدثون عنه وفازو بجدراه 3/1
وعادوا للوطن وأمامهم الفيصلي في دور الثمانيه وهو معروف بتألقه أمام الكبار إلا أن الأهلي فاز بالنتيجه 1/0 ولكن بستوى أقل من السابق
ومن ثم لعبنا أمام الزمالك في نهاية الدور التمهيدي في بطولة العرب فغاب المستوى في شوط وحضر في الآخر فخرجنا بالتعادل 1/1
أعقب ذلك و في غضون أربعة ايام انتصارين ثمينين في كأس دوري خادم الحرمين عبر بوابة القادسية بالفريق الرديف و سحق الهلال في نصف نهائي كأس و لي العهد 2- صفر في مباراة الذهاب و ان شاء الله يكون الاهلي بذلك طرف أول في نهائي الكأس .
أما في كرة اليد فأول بطوله لنا هي المساهمه في إنجاز للوطن من خلال مشاركة مناف آل سعيد وبندر الحربي مع نادي الخليج في بطولة العرب للأنديه والمشاركه الفعاله في إحراز اللقب للوطن ولنادي الخليج رغم أن الخليج هو النافس التقليدي لنا داخليا إلا أن أخلاق الأهلي تقدم الوطن على كل شئ ومن يشاهد فرحتهم بالبطوله يحكم بذلك
و الاهلي حل و صيفاً في بطولة الخليج برغم الاماني و الطموحات التي رافقت ذلك الفريق .
أما كرة الطائره فأبعث برساله للنادي إبحثوا عن الخلل وعالجوه سريعا فالجمهور لايرحم خاصه في ظل توفر الإمكانيات اللازمه لتحقيق البطولات
نعود لعنوان المقال لأوكد على أن البطولات تحتاج جهد كبير من كافة أجهزة النادي الفنيه والإداريه والطبيه وكذلك اللاعبين بالإبتعاد عن السهر وكل ما يؤثر على مستواهم في الملعب[/align]
[align=left]اخوكم المركز الرياضى[/align][/frame]




[frame="7 80"][align=center] كفتة الدجاج ... [/align]

[align=center]المقــادير:
1 كلغ لحم دجاج مفروم
2/1 باقة كزبرة طازجة (مقطعة)
3 فصوص ثوم (مطحون)
1 بيضة
1 مغلف (20غ) مرقة الدجاج ماجي
بهارات:
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 4/1 ملعقة صغيرة مسحوق الهال، 4/1 ملعقة صغيرة مسحوق المستكة، 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق التشيلي
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير:
. في وعاء، يخلط الدجاج بالكزبرة والثوم والبيض ومرقة الدجاج ماجي والبهارات.
. يشكّل الخليط على شكل أقراص صغيرة أو أصابع للأسياخ.
. يسخن الزيت في وعاء أو شواية وتطهى الكفتة لمدة 7 - 10 دقائق حتى تنضج.

. اقتراح للتقديم:
. يمكن تقديم الكفتة مع الطماطم المشوية والبطاطا المقلية والسلطة[/align]

[align=left]اختكم مونى[/align][/frame]


[frame="7 80"]طرق اعداد القهوة

[align=right]ورغم تطور أدوات اعداد القهوة وتحضيرها من أوان وأجهزة إلا أن اعدادها على بالطريقة التراثية القديمة يعد من الصور المحببة إلى النفوس حيث يتم استخدام الحطب أو الفحم لاشعال النار ويتم طحن القهوة بواسطة (النجر) الذي يصدر أصواتا محببة تسمع من أماكن بعيدة وهي بمثابة الدعوة فيتوافد الناس لتلبية الدعوة وتناول القهوة التي يتم تقديمها بالدلال الخاصة (الصفر أو البيض) والتي مازال يحتفظ بها كثير من الأهالي منذ عشرات السنين بالاضافة للأدوات الأخرى المستخدمة في تحضير القهوة مثل البن والهيل والزعفران والمحماس والنجر والدلة والفنجال والماء واالجمر أي النار الموقدة...

1- إحضار الحطب وشب النار : يتم تجهيز الحطب ووضعه في الوجار وشب النار وأبناء البادية يتفاخرون في شب النار وكبرها وعلو سناها خصوصاً في الليل ويعتبر شب النار أول مراحل صنع القهوة، يقول الشاعر فهد الغسلان:
شب الضو للي يبون المروات @@@ فرّع وحضّب لي جميع المعاميل
وأبناء البادية يفضلون الحطب الجيد مثل السمر والغضا والرمث، يقول الأمير محمد الأحمد السديري:-
يا عمير شب النار والسمر صفه @@@ يوم النعايم بارزاتٍ تكاشف...

2- تنظيف الدلال ووضع الماء في المطباخة : ويوضع الماء في الدلة حسب المقاس المحدد للقهوة وتوضع على النار حتى تغلي بحيث يتناسب غليها مع حمس ودق البن. ويحرص أبناء البادية بأن يكون نسبة الماء متساوي مع مقدار البن فلا يكون الماء زائداً أو ناقصاً في القهوة لأن ذلك يعد عيباً من عيوب القهوة لديهم، يقول الشاعر فهد بن حمد الغسلان:
أول بدات هات يا ذيب قم هات @@@ أدن الحطب والدلال النظيفات..

3- قياس البن المراد حمسه : ويكون مقدار الحمسة الواحدة ملأ اليد مع تسكير اليد عليها (أي امتلاء القبضة الواحدة) ثم توضع في المبرد من أجل تنقيتها من الشوائب التي تعلق بها قبل حمسها
يقول الشاعر محمد العبد الله القاضي:
دنيت لي من غالي البن ما لاق @@@ بالكف ناقيها عن العذف منسوق

4- وضع البن المراد حمسه على المحماس : القهوة قديما كانت تحمس في محماسا خاصا لها حتى يتغير لونها، وتختلف درجة قوة القهوة حسب درجة حمسها كما تختلف درجات الحمس وألوان القهوة حسب اختلاف البلاد، فمنهم من يحبها صفراء لونها فاتح مع الاكثار من الهيل، ومنهم من يحبها صهباء داكنة قريبة للسواد، ومنهم من يحبها خالصة السواد، فبعد تنقية البن يوضع المحماس على الجمر حتى تحتمي ثم يوضع البن عليها ويقلب بيد المحماس باستمرار وبدون عجلة أو سرعة والانتباه لها بحيث لا تحترق أو تكون نية (غير ناضجة) ويعتبر في عرف أبناء البادية أن البن الذي لم يحسن حمسه كأن يكون محروقاً أو نياً (غير ناضج) عيباً من عيوب القهوة لديهم، وحمس البن فناً رفيع المستوى وهو أهم مراحل أعداد القهوة، ولقد تأثر الشعراء بحمس البن وبرائحته عند الحمس ووصفوه في قصائدهم أدق الوصف وكذلك مدحوا حماس البن المتميز، يقول الشاعر محمد القاضي:
أحمس ثلاث يا نديمي على ساق @@@ ريحه على جمر الغضا يفضح السوق
إياك والنية وبالك والإحراق @@@ واصحى تسير بحمسة البن مطفوق
ليا اصفر لونه ثم بشت بالأعراق @@@ صفراً كما الياقوت يطرب لما الموق
وعطت بريحٍ فاخرٍ فاضحٍ فاق @@@ ريحه كما العنبر بالأنفاس منشوق...

5- وضع البن المحموس في المبرد : بعد الانتهاء من حمس البن يوضع في المبرد بحيث يتفرق عن بعض ليبرد بسرعة ليكون جاهزاً للدق.

6- دق البن في النجر (الهاون) : يوضع البن في النجر (الهاون) ويدق بالهون حتى لا تتطاير حبات البن مع وضع اليد اليسرى على فوهة النجر بشكل نصف دائري بحيث تتحرك يد النجر بين الإصبعين السبابة والإبهام، ويحافظ على أن تكون خشنة نوعا ما كي يسهل ركودها وقت التصفية، وبعد دق وطحن البن توضع في المبرد مرة ثانية ليتم وضعها في الدلة المطباخة (التلقيمة) بعد غلي الماء، يقول الشاعر عطا الله بن خزيم:
كبّه بنجرٍ فيه للكيف تشريف @@@ حسه ينادي من له الشوق شافي

7- إخراج المطباخة من النار ووضع البن المدقوق : بعد أن يغلي الماء في الدلة المطباخة يسكب البن المدقوق من المبرد داخل الدلة ثم توضع الدلة مرة أخرى على الجمر أو على نار هادئة حتى تغلي بالبن وتتقلب عدة مرات حتى تتقطع أي تغلي فترة من الزمن، يقول الشاعر محمد العبد الله القاضي:
خله تفوح وراعي الكيف يشتاق @@@ ليا طفح له جوهر صح له ذوق

8- إبعاد المطباخة عن النار : بعد أن تغلي القهوة عدة مرات تجذب المطباخة وتطرف عن النار حتى تصفي القهوة وينزل الثفال في أسفل الدلة المطباخة ولا ينزل مع الفتحة إذا سكب في الدلة المبهارة.

9- دق البهارات المراد وضعها على القهوة : تدق البهارات المراد وضعها في القهوة وتوضع في الدلة المسماة المبهارة ثم يوضع فوقها القهوة من الدلة المطباخة وتوضع على الجمر حتى تغلي لمرة واحدة كي تفور ويختلط بها الهيل والزعفران، ثم تبعد عن النار قليلا وتترك لتركد وتصفي وتنزل البهارات إلى قاع الدلة المبهارة ثم تصب في أصغر الدلال وتسمى المزلة وتقدم للحاضرين، ويقول الأمير محمد الأحمد السديري:
ليا قلب بالهيل يالقرم كفه @@@ وليا ركد خله على الصين يذرف[/align]

[align=left]اختكم نهى[/align][/frame]